Pannenkoekenhuis 'De Oude
Achterzeedijk
9, Barendrecht
Zet horecavertegenwoordiger Maarten Jonkman van Heineken
Brouwerijen Holland Zuid een pannenkoek voor en hij gaat tot de
laatste hap op. Reken maar dat hij niet alleen voor zaken naar
pannenkoekenhuis De Oude Maas in Barendrecht komt, op een
steenworp van de gelijknamige rivier die Rotterdam scheidt van het
platteland. Het ligt midden in een natuurgebied dat vooral 's zomers
in trek is bij wandelaars, fietsers en skaters (als 'after skate-hut')
en het heeft zelfs een eigen treinstation. Van de naburige model
spoorclub, dat wel.
De Oude Maas is een typisch knussig familierestaurant, met donkere
lambrisering en dito eiken meubelen. In een hoek speelt een jochie
van een jaar of tien met lego, terwijl mams een oogje in het zeil
houdt. Een paar tafeltjes verder genieten een oudere man en vrouw
elk van een pannenkoek - zij zuinigjes stroop, hij een dikke laag
suiker. Het knappende vuur in de potkachel in de hoek is op een koele
dag als deze geen overbodige luxe. In de zomer zit je hier dankzij de
schuifpuien bijna buiten.
De zaak is een ontdekkingsreis door de nostalgie. De onvermijdelijke
roodgeblokte gordijntjes hebben gezelschap van een grote
verzameling koperen potten, porseleinen tegeltjes, een paar
opgezette beesten, antieke landbouwwerktuigen en een stoet
onvervalste tuinkabouters. "Die bewaken de zaak", zegt beheerder
John Bakker met een stalen gezicht. "We zijn een half museum.
Eigenlijk wil ik dat mensen hier steeds iets bijzonders zien."
Nou, dat zal wel lukken. Een prettige ambiance dus, maar uiteindelijk
kom je hier natuurlijk voor een pannenkoek. Of voor de lunch, die ook
prima is. De keuze is ruim. De pannenkoeken worden gebakken
volgens eeuwenoud recept - dat in de loop der tijd natuurlijk wel een
beetje is aangepast. Maarten Jonkman bestelt bij de compleet in
Heineken-outfit gestoken serveerster de versie met kaas en spek,
terwijl hij zijn flesje Wieckse Witte leegschenkt in het bijbehorende
glas. "Heerlijk", brengt hij uit na het doorslikken van een eerste grote
hap pannenkoek. Precies. Meer hoefje hier ook eigenlijk niet te
zeggen.
Goed Vaatje
Tekst Arno Verbaas
Vers van 't Vat, april 2004