In Sampang Agung, op circa 60 kilometer ten zuidoosten van Surabaya, heeft Multi Bintang Indonesia een nieuwe brou
werij gebouwd. Deze zal in oktober officieel worden geopend. Een en ander betekent de sluiting van de oude Surabaya
brouwerij.
Sechnical Director Roland Gras
man: "Er zijn twee redenen voor
de keuze voor een nieuwe brouwerij
op een andere locatie. De Surabaya
brouwerij ligt inmiddels midden in de
stad (in 1929 was dit nog geheel bui
ten de stad in de vrije natuur!) en de
overheid heeft ons laten weten dat we
daar, naar ik meen, uiterlijk in het jaar
2000 dienen te verdwijnen. De andere
reden is de capaciteit. De Surabaya
brouwerij doet net iets boven de
400.000 hectoliter, op een terrein van
ongeveer 3 hectare. Dat is nu al te wei
nig en zeker in 1998 en verder." De
verkoop en distributie van alcohol
houdende dranken is in Indonesië
weliswaar ingeperkt door wetgeving
en verordeningen. De overheid staat
het echter toe, ondanks dat er weieens
discussies over ontstaan. Alcohol is
namelijk 'haram' (volgens de Islam
verboden) in de ogen van de Islamie
ten, die 90 procent uitmaken van de
200 miljoen mensen tellende Indone
sische bevolking.
CAPACITEIT
De technische capaciteit van de nieu
we brouwerij in Sampang Agung is
800.000 hectoliter. Het is een Heine-
ken brouwerij in de lijn van de nieu
we brouwerijen in de rest van Azië:
Goed, maar niet overdreven geauto
matiseerd. Per dag wordt een vergis-
tingsvat van ruim 3000 hectoliter
gevuld.
Met de bouw is begonnen in maart
1996. Dat was ongeveer een halfjaar
later dan gepland. Obstakel was de
watertoevoer. Tegen alle verwachtin
gen in lukte het niet om op het brou
werijterrein zelf voldoende water
bronnen aan te boren. Daarom wordt
het merendeel van het water nu per
pijpleiding aangevoerd van 5 kilome
ter afstand. Daar heeft Multi Bintang
een drietal waterwellen aangeboord.
Op 11 april 1997 kon worden gestart
met brouwen. Het eerste bier kwam
meteen goed door de zware Heineken
kwaliteitscontroles. Multi Bintang
Indonesia is dan ook zeer te spreken
over de prestaties van het opstartteam
van Heineken Technical Services
HTS) en van het HTS-projectma-
nagement. Voor deze klus bestond dat
uit Mart Derks (projectmanager),
Frank Steenstra Toussaint (installatie
De gebouwen op het brouwerijterrein die niet voor productie zijn ingericht zijn opgetrokken in de
lokale Majapahit bouwstijl. Daarmee past de brouwerij zeer goed in de omgeving
manager), Raymond van Poppel
(ingenieur mechanische installatie)
en Henk Both (ingenieur elektrische
installatie).
MENSEM MAKEN BINTANG
Met de opening van de nieuwe brou
werij start Multi Bintang tevens met
de introductie van modernere
managementprincipes. Sleutelwoor
den: Drie tot maximaal vier ntanage-
ment-lagen, verantwoordelijkheden
lager in de organisatie, brede inzet
baarheid van medewerkers, werken
in teams; allemaal termen die je ook in
de Nederlandse Heineken-organisatie
tegenkomt. Grasman: "Er vindt een
enorme inspanning plaats op het
gebied van training. Momenteel voor
namelijk technisch, gericht op het
werken in de nieuwe brouwerij. Later
zijn de trainingen met name gericht
op het leren werken volgens de nieu
we managementstijl."
SURABAYA ADÉ
De Surabaya brouwerij is in 1929
gestart. Heineken raakte betrokken in
1931 onder de naam 'NV Neder-
landsch Indische Bierbrouwerijen'. In
1981 werd de naam gewijzigd in 'PT
Multi Bintang Indonesia'. De produc
tie in de Surabaya brouwerij is
gestaakt op 25 juni 1997, 66 jaar na de
start. Op 16 juli is de brouwerij offi
cieel gesloten. Het terrein wordt ver
kocht. Het management van Multi
Bintang zou graag iets intact laten van
de architectuur van het brouwerijge
bouw. Het is aan de uiteindelijke
koper van het terrein of dat zal gebeu
ren. Van de inventaris van de Sura
baya brouwerij wordt een gedeelte
overgebracht naar Sampang Agung
en een deel naar de andere Indonesi
sche brouwerij, gevestigd in Tange
rang. De rest wordt verkocht en/of
vernietigd.
Het feit dat de nieuwe brouwerij 60
kilometer van Surabaya af ligt en de
keuze voor werken met minder men
sen, hebben geleid tot een uitgebreid
voorzieningenpakket voor degenen
die niet meeverhuizen. Dit was het
resultaat van een overeenkomst met
de enige en officiële vakbond in Indo
nesië. Ondanks dat heeft in mei/juni
een staking van ruim twee weken
plaatsgehad in de Surabaya brouwerij.
Na onderhandeling is het voorzienin
genpakket nog verder uitgebreid.
MODERNE KRATTEN
Het grootste product van Multi Bin
tang Indonesia is Bir Bintang. Het is tot
in alle uithoeken van de Indonesische
archipel verkrijgbaar en heeft een
marktaandeel van 60 In Tange
rang wordt ook nog Guinness gebrou
wen. In Sampang Agung alleen Bir
Bintang en wel in 62 cl fles (de zoge
noemde 'Bremer'), 33 cl fles (de 'Pint')
en 30 liter fust. In de nieuwe brouwe
rij kunnen de flessen alleen in plastic
kratten worden verpakt. Bir Bintang
schakelt van houten kratten over op
plastic kratten. Begin volgend jaar
moet dat zijn volbracht.
