i6 In 1886 wist de
Nederlander doctor
H. Elion, medewerker
van Heineken, een gist-
eel van superieure
kwaliteit te isoleren.
Daarmee kweekte Hei
neken zijn eigen 'rein
cultuur'. Honderd en
veertien jaar later
stuurde kleinzoon
K. Elion de afdeling
Public Relations een
brief. Daarin schreef hij
over een bestaand
familie-archief. Vers
van 't Vat zocht de heer
Elion op en sprak met
hem over zijn bekende
grootvader.
De familie Elion:
een kijkje achter de
"Ik heb mijn grootvader nooit
gekend", vertelt de heer
K. Elion, "aangezien ik twee
jaar na zijn dood werd geboren."
Wel heeft de heer Elion duide
lijk de invloed van zijn grootva
der op zijn familie gemerkt.
"Mijn grootvader kende de ge
varen van bacteriën voor de
volksgezondheid maar al te
goed. Daarom werden er in het
gezin van mijn vader altijd
voorzorgsmaatregelen geno
men om geen ziekteverwek
kende bacteriën in huis te
krijgen. Het fruit moest eerst
door gasvlammetjes gezuiverd
worden en niets mocht met de
vingers worden aangeraakt.
Daarvoor waren er gereed
schappen in huis. Het brood
werd bijvoorbeeld met een tang
van de bakker aangepakt. Ook
de deurknoppen kregen extra
aandacht. Als kind logeerde ik
wel eens bij mijn oma. Dan
dacht ik bij mezelf: 'wat doen ze
hier gek'. Maar uiteraard is die
houding goed te verklaren als je
De heer K. Elion