HTB-functionaris krijgt onderscheiding
MASTER BREWERS ASSOCIATION OF THE AMERICAS KENT AWARD TOE
Op 15 november heeft ing. H. A. van den Berkmortel in Tampa
(Verenigde Staten) een prijs in ontvangst mogen nemen voor een lezing die hij
onlangs heeft gehouden. Het betreft de 'Presidential Award 1988' van de
Master Brewers Association of the Americas. De heer Van den Berkmortel
is de eerste Heineken-medewerker aan wie door de MB AA een
prijs is toegekend. Het komt uiterst zelden voor dat een Europeaan op
het congres van de MB AA een prijs ontvangt.
De heer Van den Berkmortel wijst een van de illustraties aan waarmee hij zijn onderwerp
'Ontzouting door omgekeerde osmose' verduidelijkte tijdens zijn lezing in de Verenigde Staten
Als hoofd van de sectie Water en Af
valwater binnen Utilities Milieu
van Heineken Technisch Beheer houdt
de heer Van den Berkmortel regelmatig
lezingen over het onderwerp waterbe
handeling. Dat gebeurt bijvoorbeeld
voor deelnemers aan een symposium
van de European Brewery Convention,
voor medewerkers in opleiding of voor
de frisdrankenindustrie.
Er is water en water
Enige tijd geleden hield de heer Van den
Berkmortel tijdens het jaarlijks congres
van de MB AA een lezing over het thema
'ontzouting van (zee)water', zijn specia
lisme.
"In mijn lezing heb ik de toehoorders,
over het algemeen geen waterbehande-
lings-specialisten, uitgelegd welke stap
pen je moet ondernemen om water te
ontzouten. Aan de hand van voorbeel
den van de twee waterbehandelingsin
stallaties in Zoeterwoude en op de Baha
ma's heb ik geprobeerd het effect duide
lijk te maken dat zout heeft op waterbe
handeling. Want het maakt uiteraard
een groot verschil of je als brouwerij aan
gewezen bent op bijvoorbeeld leiding
water of zeewater."
Omgekeerde osmose
Het thema van Van den Berkmortels le
zing was 'ontzouting door omgekeerde
osmose'. "Osmotische druk is het druk
verschil tussen een oplossing van zouten
in water en zuiver water, wanneer beide
oplossingen gescheiden zijn door een
slecht doorlaatbaar membraan", licht de
heer Van den Berkmortel toe. "Stel, je
hebt twee vaten die van elkaar geschei
den zijn door een semi-doorlaatbaar
membraan. Als het ene vat gevuld is met
gewoon water en het andere met zout
water, dringt het zoete water door het
membraan heen als gevolg van drukver
schillen. Door een tegendruk uit te oefe
nen, die groter is dan de osmotische
druk, kun je het proces omgekeerd laten
verlopen. Nu dringt het water uit het
'zout-water vat' door het membraan
heen, terwijl het zout achterblijft. Dat
zout moet je constant aftappen. Op die
manier kun je produktwater verkrijgen,
dat nog weer diverse behandelingen
moet ondergaan voordat het de kwalifi
catie brouwwater kan krijgen. In som
mige gevallen, zoals op de Bahama's
waar met zeewater wordt gewerkt, zijn
er meer stappen nodig om het zoutge
halte van het water, dat aanvankelijk
35.000 milligram per liter bedraagt, te
beperken tot 77 milligram per liter. Hoe
dat gebeurt en wat voor typen membra
nen je daarvoor kunt gebruiken, heb ik
met behulp van dia's uitgelegd", aldus de
heer Van den Berkmortel.
Voor de duidelijke wijze waarop het
hoofd van de sectie Water en Afvalwater
van HTB dit onderwerp tijdens het con
gres van de Master Brewers Association
of the Americas behandeld heeft, heeft
MBAA hem de 'Presidential Award
1988' toegekend.
3
