licht van knijpkatten keken we of het
bier kookte, zodat de stoom lagerge-
draaid kon worden." Ook bij de tapkel-
der -foto 4- heeft hij een verhaal. "Dat
zijn echt eikehouten vaten, door de
eigen kuiper geijkt en de naam erin
gebrand in de 'kimme', de handgreep.
De kleur op het vat gaf de inhouds
maat aan. Die vaten waren van binnen
gepekt, zodat het bier geen houtsmaak
aannam. In de oorlog hebben we die
vaten als brandhout verstookt. Iedere
medewerker kreeg vier vaten, die hij
zelf in elkaar moest slaan. De stalen
banden, die om de vaten heen waren
bevestigd, moest je teruggeven."
Op foto 5 staat de ijsmachine met de
ijsbereiders (in het midden de heer
Henk Wuisman). "Het ijs werd
gemaakt van brouwwater en met
behulp van pekeiwater van -18 °C
gevroren en moest kristalhelder zijn.
Anders zou het te snel smeltenBij de
uitdeelpost voor bijvoeding -foto 6-
konden de brouwerij medewerkers in
de oorlogsjaren bijvoeding krijgen.
"Want er was geen brood om mee te
nemen naar het werk. Op de brouwerij
kregen we dan wat aardappelen en
kool met schapevetDat ging er wel in
want als je na een uur fietsen op de
brouwerij aankwam, had je al honger.
De opzichter staat rechts, de heer Van
der Ing."
Ook van de jaren na de oorlog zijn er
foto's. Bijvoorbeeld de telefooncen
trale met mevrouw Ponjée, of de kas,
waar je met een briefje van de bedrijfs
leider elke maand geld kon halen.
"Achteraan is de kluis. Daar zit ook de
man, die maandelijks het geld ging
halen bij de cafésde zogenaamde 'kas-
loper'. Ik ben ook wel eens meege-
weest met de bierleverantie. Dan
moesten wij als leerlingen de vaten in
de kelder aanslaan, en de koetsier zat
lekker binnen...
Verder zij n er foto's die getuigen van de
Marshall-hulp na de oorlog. Daarop
staat een vuiler afgebeeld die maar net
door de poorten van het brouwerij ter
rein paste. "Toen hij bijna helemaal
boven was, viel hij uit de takels. Dat
was onze eerste Amerikaanse bottelco
lonne, want vóór die tijd was alle
brouw- en bottelapparatuur van Duitse
afkomst. Nu kregen we ineens een
Amerikaanse vulmachine en een
Engelse etiketteermachine."
Het is duidelijk dat de heer Smit nog
uren kan vertellen over hetgeen hij in
46 Heineken jaren heeft meegemaakt.
Ook, of misschien wel juist daarom,
staan de namen en gebeurtenissen uit
z'n eerste brouwerij-jaren hem nog
zeer helder voor de geest.
Daarmee is natuurlijk de beheerder
van onze museumgoederen zeer gehol
pen. Want zoals u weet, worden oude
foto's en andere artikelen zeer zorgvul
dig bewaard. Het aardigst is het dan,
als daarbij ook de juiste toelichting
bekend is. Mochten er onder de lezers
(oud)-medewerkers zijn die thuis in
hun privé-fotoverzameling nog oude
foto's hebben of andere zaken als
reclame-artikelen, uithangborden of
gebruiksvoorwerpen, om maar enige
voorbeelden te noemen, die er toch
enigszins verloren bij liggendan zij n ze
zeer welkom in het museum-archief!
U kunt hiervoor contact opnemen met
de heer ASinkeldam van de concern
stafdienst Public Relations in Amster
dam. Zijn telefoonnummer is
020 - 702105 of -bij geen gehoor-:
020 - 70 22 73.
iviRior
19
