Diaserie geeft beeld van
gedistilleerdbereiding
VOORLICHTING AAN VAKONDERWIJS
In februari is de laatste hand gelegd aan de diapresentatie
'gedistilleerdbereiding'. De af deling Onderwij scontacten
van Public Relations Nederland heeft deze presentatie
ontwikkeld, als onderdeel van een voorlichtingsserie aan
het vakonderwijs.
De diapresentatie 'gedistilleerd
bereiding' is vervaardigd op ini
tiatief van de afdeling Onder-
wijscontacten van Public Relations
Nederland. Hoofd Alcohol, Energie
en Drankenbereiding J.D. van de
Putte en Chef Technologische Dienst
Th.F. Meeles van de Gedistilleerd en
Wijngroep Nederland zorgden voor
adviezen op gedistilleerd-technisch
gebied. Omstreeks de datum van ver
schijning van deze Vers van 't Vat, heeft
Onderwijscontacten de presentatie ter
beschikking gesteld aan elke school uit
z'n doelgroep. Inmiddels omvat deze
doelgroep niet meer alleen het horeca-
vakonderwijs op middelbaar en hoger
niveau. Zoals destijds aangekondigd,
is de groep nu uitgebreid met circa veer
tig middelbare detailhandelscholen.
Met ingang van dit jaar zal ook een
aantal lagere horeca-scholen de
beschikking krijgen over de diaseries.
Andere kandidaten zijn de instituten
voor ondernemersopleidingen, zoals
de Stichting Vakonderwijs Horeca en
de Vako-slijtersvakopleiding, alsmede
enkele particuliere instellingen op dit
gebied.
Docenten geven zelf presentatie
De presentatie gedistilleerdbereiding
bestaat uit een diaserie van een zestig
tal dia's en een brochure met bijbeho
rende tekst. Er is gebruik gemaakt van
zeer moderne technieken om met
behulp van de computer tekst en sche
ma's op de dia's te kunnen plaatsen. De
presentatie is zo opgezet dat een leraar
op eenvoudige wijze bij elke dia de ver
klarende tekst kan geven.
Moutwijn, graan- en melasse-alcohol
De heer J.G. Grevink van Onderwijs-
contacten vertelt wat er in de serie
wordt behandeld: "Er zijn vele manie
ren om gedistilleerd te produceren.
Om te voorkomen dat het geheel
onoverzichtelijk of te ingewikkeld zou
worden, hebben we ons beperkt tot het
1
binnenlands gedistilleerd. Voor het
grootste deel is de presentatie gericht
op de produktie in het algemeen (dus
niet alleen bij de G.W.N.) van de
diverse soorten alcohol, zoals die in
Nederland worden gebruikt als basis
voor de bereiding van gedistilleerde
dranken. Dat zijn moutwijn, graanal-
cohol en melasse-alcohol." Nadrukke-
lij k wordt er in de serie op gewezen wat
de exacte vermelding op het etiket van
graanjenever dient te zijn, voordat
men mag aannemen dat het produkt
uitsluitend bereid is met graanalcohol.
Ook aan de begrippen 'distillateur' en
'brander' wordt aandacht besteed."We
willen duidelijk maken wat het verschil
is tussen die twee zaken, want niet
iedere distillateur heeft een branderij,
zoals de GWN heeft" verklaart de heer
Grevink. Is nu, na het zien van deze
serie, iedere leerling een distillateur?
"Uiteraard wordt de bereiding van de
diverse gedistilleerde dranken slechts
in z'n algemeenheid behandeld. De
echte receptuur blijft vanzelfsprekend
geheim."
De laatste presentatie in deze voorlich
tende serie zal 'wijn' als onderwerp
hebben. Deze zal waarschijnlijk in de
loop van dit jaar worden vervaardigd.
