Minister Braks wist te vertellen dat het
bierverbrnik in zijn geboorteprovincie
Brabant boven het landelijk gemiddelde
ligt. "Ook ik ben niet ongevoelig voor dit
edele vocht", merkte de minister op en
toostte met directeur Schop
voor Nederland geschikte brouwgerst-
rassen van harte toejuich." De minis
ter sprak zijn waardering uit voor de
initiatieven die door het bedrijfsleven
in die richting worden genomen. Ook
legde de minister in zijn speech nog
eens de nadruk op het belang van de
brouwsector voor de economie. "Met
een sectoromzet van 2 a f 2,5 miljard
gulden, een werknemersbestand van
ruim 9.000 mensen en een export, die
dit jaar wel eens de 1 miljard gulden
kan bereiken is die bijdrage niet
gering. Ik zal mij er dan ook voor blij
ven inspannen om die voorwaarden te
scheppen die recht doen aan deze bij
zondere prestatie," beloofde minister
Braks.
Tenslotte feliciteerde hij de Heineken
Fanfare, die speciaal voor deze gele
genheid uit Den Bosch was gekomen,
met haar 25-jarig jubileum. Daarna
was het moment aangebroken om het
eerste vat aan te slaan. Door de aanwe
zigen werd geklonken op een
geslaagde introductie van de BOK
VAN DE TAP.
gebrouwen, groeide op Nederlandse
akkers. Zodoende kan deze traditio
nele seizoendrank beschouwd worden
als een Nederlands agrarisch produkt.
Nieuwe oogst
"Het bokbier is de aanloop tot de win
ter," aldus de heer Schop. "In de land
bouw worden de oogsten verwerkt, in
de horeca begint een nieuw culinair sei
zoen. De Hollandse winterpotten
staan in hernieuwde belangstelling en
bokbier hoort daarbij. Want zoals de
traditie dat wil is bokbier een seizoen
drank. De robijnrode kleur is de kleur
van de mout die wat langer en wat
heter gedroogd wordt, dus eigenlijk
geroosterd is. Dan ontstaat de zoge
naamde caramelmout die het de brou
wer mogelijk maakt een sterker brouw
sel te krijgen met een wat hoger alco
holgehalte. Vroeger was dit voor de
brouwer de methode om te zien wat
voor gerst de nieuwe oogst hem had
gebracht; hoe die nieuwe grondstof
reageerde in zijn kuipen." Hij vertelde
dat uit zo n 2000 tappunten in Neder
land dit seizoen bokbier zal stromen.
Er is zelfs nog een extra serie vaten
afgevuld om te zorgen dat deze taps
niet voortijdig "droog zouden komen
te staan". "Zoals het eerste kievitsei
het teken is van de naderende zomer,
zo is het bokbier de aankondiging dat
de winter in aantocht is," besloot de
heer Schop zijn speech. Daarop over
handigde hij aan minister Braks het
vaatje bokbier.
Drie maal feest op deze foto. Een jubilerende Heineken Fanfare musiceert ter ere van
de introductie van het bokbier op fust op het Haagse Buitenhof dat tijdens de afgelopen
maanden geheel gerenoveerd is
Nederlandse gerst
In zijn weerwoord hield de minister
een pleidooi voor het gebruik van
Nederlandse brouwgerst. "Ik betreur
het in hoge mate," zo zei de minister,
"dat de verbouw van gerst als grond
stof voor de bierbereiding in ons land
geen duidelijke ontwikkeling door
maakt. Wij blijven daardoor afhanke
lijk van de invoer. Het is dan ook duide
lijk, dat ik het onderzoek naar nieuwe
De Fanfare is paraat en de rode loper ligt klaar om de minister te onthalen
Staatssecretaris P.H. van Zeil van Economische Zaken aait de bok voorzichtig over de
hoorns. De staatssecretaris verrichtte eerder dit jaar de officiële opening van hotel Coro
na. Nu wederom te gast om er een bokbiertje van het fust te proeven. (V.l.n.r. De heer
P.C. Schop, directeur Commercie Bier, de heer J. Knuiman, bokkeleider van de Heine
ken Fanfare, minister G. Braks van Landbouw en Visserij, staatssecretaris P.H. van
Zeil van Economische Zaken en de heer R. G.H. Elfrink, hoofd Public Relations)
9
