Medoc
Blayais et
Cötes de Blaye
(blanc et rouge)
Haut-
Medoc
Ajstrac,
Saint-1"
Emilion.
Ste-Foy
Bordeaux
Cérons
Barsac
Sauternes
Appellation de vin rouge
J Appellation de vin blanc
Appellation mixte
Limite de l'appellation Bordeaux
Limite départementale
Een voorbeeld van de onderverdeling in een appellation. De begrenzing van de appellation
..générique Bordeaux wordt aangegeven met (links) eenlijn, die onderin de kaart
overgaat in de departementale grenslijn. De régions zijn afgebakend en daarin zijn nog eens de
verschillende dorpen aangegeven waaraan de wijnen hun naam ontlenen. Een verdere uit
splitsing zijn de ,,chateaux-namen".
klassering van 1932 nog 442 kasteelna
men.
Tot nu toe hebben we in onze Parlants
veel aandacht besteed aan de wijn zelf,
de produktie, het bewaren, drinktempe-
ratuur, en dergelijke. Dit beschouw ik als
de allerbelangrijkste informatie en we
tenswaardigheid over wijn. Daarnaast is
het interessant iets meer over de geo
grafische ligging van de produktiege-
bieden te weten. Daartoe publiceren we
in de volgende aflevering een schemati
sche kaart van Frankrijk en zijn beroem
de „vignobles".
Voor de daarop volgende Parlants kan
het van belang zijn deze kaart bij de
hand te hebben om zich enigszins te
oriënteren op de situering van het on
derhavige te bespreken deel.
Voor de wijnproduktie verdelen we La
Gironde viticole, het wijnareaal, dat we
naar de havenstad waarlangs alle wijn
vroeger werd vervoerd, Ie Bordelais
noemen, in 7 delen.
Aan de linkeroever van de Garonne vin
den we vanaf de Atlantische kust de
Médoc en de Graves. Tussen de Garon
ne en de Dordogne ligt Entre-Deux-
Mers. Ten oosten van de Dordogne van
uit het binnenland naar de Atlantische
kust toe tenslotte: Saint-Emilion, Pome-
rol, Fronsac, Bourg en Blaye.
In volgende Parlants zullen we achter
eenvolgens aandacht gaan besteden
aan de afzonderlijke régions en de wij
nen, die onderling zulke soms grote ver
scheidenheid tonen en telkens op zich
zelf hun eigen karakter hebben.
Een wijnmakelaar beoordeelt de wijn hier in
de wijngaard zelf.
Cotes
de Bourg
(blanc et rouge)
Graves de Vayres
Saint-Estephe
Gotes de Fronsac
et Cötes de Canon Fr
Pauillac
Pomeroi et
Lalande de Pomeroi
St. Julien
Montagne
Saint-Georges
Lussac
Parsac
Puisseguin
Moulis
Margaux
Cotes de Francs
Cötes de Castillon
pi res Cotes de Bordeaux
Loupiac
Sainte-Croix-du-Mont
Cotes de Bordeaux
Saint-Macaire
CARTE OES APPELLATIONS
de rivier de Gironde, deel uitmakende
van de oorspronkelijke Aquitaine, een
gebied dat zich uitstrekte van de Loire
tot aan de Pyreneën, met als hoofdstad
Bordeaux.
Thans is de agglomeratie Bordeaux met
600.000 inwoners de vijfde stad van
Frankrijk en nog steeds een belangrijke
haven, al gaan de ontwikkeling en de
industrialisatie van Marseille en Le Havre
in een veel sneller tempo. Ook als admi
nistratief centrum en universiteitsstad is
Bordeaux van belang.
Toch is Bordeaux niet meer het voorna
me middelpunt van handel, rijkdom en
cultuur van eertijds, bloeiend in de 18e
eeuw als import-, export- en transitoha
ven voor suiker, wijn, slaven, enzovoort.
De grootste bloei genoot de Aquitaine in
de tijd, dat het aan Engeland behoorde,
1152 -1453, waaraan dit gebied door het
huwelijk van Aliénor d'Aquitaine en
Henri II Plantagenêt was ten deel geval
len. De honderdjarige oorlog maakte in
1453 hieraan een einde.
Het is voor de consument het eenvou
digst alleen deze klassering van 29 de
cember 1977 als maatstaf te houden.
Deze zal voor de wijnen vanaf 1978 op de
Bourgeois van toepassing zijn. Voor de
In het Maison du Vin, ontmoetingscentrum van de Bordeauxwijnhandel, hangt dit kleurrijke
tapijt. De allegorische afbeeldingen hebben betrekking op de wijnproduktie.
wijnen van voorafgaande jaargangen
kunt u nog aanduidingen als Crus Bour
geois Supérieurs Exceptionnels, Crus
Bourgeois Supérieurs, enzovoort aan
treffen. Trouwens vroeger waren er ook
veel meer etiketten, waarop deze onder
scheidingen werden vermeld, in de
17
