Aandacht voor het bierschap
Eric
Wieberdink
Ér T V^etV?> 1
Heineken nl kwartaalnieuws [U]
Super de Boer
Het EFMI, business school voor de foodsector, doet elk jaar onderzoek onder
consumenten naar boodschappengedrag. Onderzoeker Laurens Sloot: 'Crisis
of niet, consumenten blijven enorm loyaal naar merken. Dat geldt met name
voor producten als snacks, chocolade en bier. Bier is en blijft een belangrijke
aankoop voor veel gezinnen, vandaar het stuntgedrag van supermarkten.
Door die promoties switchen consumenten soms van merk, maar dat bete
kent niet dat consumenten de merken niet waarderen. In sommige product
groepen, zoals eieren en melk, zijn een paar merken afdoende, in andere
productgroepen, zoals bieren chocolade, wil de consument veel meer
keuze. In die groepen blijven A-merken een centrale rol spelen. De consu
ment kan overigens nog steeds verleid worden. Een bierkoeling zorgt al snel
voor 10-15% meeromzet. Wat ook uit ons onderzoek blijkt, is dat een ver
zorgd schap heel belangrijk is voor de verkoop. Een losgescheurde sixpack-
verpakking verlaagt de aantrekkelijkheid. Artikelen die op zijn, dat is de
belangrijkste consumentenergernis. Ja, aandacht voor het bierschap, dat
loont.'
Laurens Sloot is directeur van EFMI business school (www.efmi.nl) en uni
versitair hoofddocent Retailing aan de Rijksuniversiteit Groningen.
