'Alle teamleden
hebben een passie
voor koffie.'
'Ruik, proef,
glimlach...'
Hoe ziet 'de wereld van Bazar' eruit?
Hoe lang is eraan gewerkt?
BAZAR
Is er veel belangstelling vanuit de
horeca?
Als ik zeg: schoenmaker blijf bij je
leest, wat zeg jij dan?
willen daar- op inspelen. En Bazar voorziet in deze behoefte.
Heineken-smaakexperts, de koffievakmannen uit Nederland
en een groep horecaondernemers hebben gezamenlijk
gewerkt aan de ontwikkeling van de juiste koffiemelanges van
topkwaliteit. Daarbij zijn we uitgegaan van koffiemerken die
als zeer goed bekend staan. Uiteindelijk heeft dat drie verschil
lende espressomelanges opgeleverd waarvan de bonen
afkomstig zijn uit de hele wereld."
"Met Bazar geven we gasten een smaakervaring die doet
denken aan prachtige bestemmingen, ook als iemand daar
zelf niet eens is geweest. Je proeft het in de koffie, maar je
ziet het ook terug op de verpakkingen en op het servies.
Op de verpakkingen en op de schoteltjes zie je fantasierijke
tegelmotieven. En in de kopjes staan allerlei 'weetjes' zoals:
espresso blijft langer warm in kleine kopjes. Wij verwachten
dat mensen daarover in gesprek zullen gaan. Zo creëer je
beleving. Koffie in de horeca is bijna een anoniem product
geworden, wij willen er weer iets bijzonders van maken.
We willen de klanten van onze klant inspireren; de pay off
is: scent, taste, smile. Oftewel: ruik, proef, glimlach. Bazar
wordt exclusief door Heineken Brouwerijen geleverd. Het
is een product waarmee de horecaondernemer zich kan
profileren. Als onze klanten dat willen, kunnen we ze helpen
bij de aanschaf van nieuwe espressoapparatuur. We leveren
bijproducten zoals suiker, melkcupjes en koek in de stijl van
Bazar. Dat kunnen ze bewaren in speciale Bazar-blikken."
"We zijn al zo'n anderhalfjaar bezig met het opzetten van een
aparte koffie- en theelijn en het ontwikkelen van het Bazar-
concept. Het is een ongelooflijk leuk team met mensen die
allemaal een passie hebben voor koffie. We hebben gebruik
gemaakt van de expertise van verschillende afdelingen bin
nen Heineken. Zo heeft Marktonderzoek ons onder meer on
dersteund bij het bouwen van het merk. De mensen van Sales
hebben ons gevoed met de wensen van de klant. Zo kan ik nog
wel even doorgaan. Wat er nu staat is echt een teamprestatie."
"Sales is meer dan enthousiast en verwacht dat het een groot
succes wordt. Bovendien hebben we de klanten uit onze pilot
gevraagd of zij van plan zijn om ook werkelijk onze koffie
af te nemen. En dat bleek bij iedereen het geval. Niet alleen
vanwege het gemak, het gaat ze ook om de smaak en de prijs.
En wie weet, als Bazar een succes wordt in Nederland en het
concept staat, gaan we er ook mee de grens over."
"Dan zeg ik: dat is precies wat we doen. Een van de activi
teiten van Heineken is het ontwikkelen en uitbouwen van
drankmerken. Denk aan Jillz, Sisi en Sourcy of aan andere
biermerken. Nu doen we hetzelfde in de categorie warme
dranken. Onze groothandel was al een van de best gesor
teerde drankenhandels van Nederland, nu wordt hij nóg
beter."
[18] Heineken nl kwartaalnieuws
