HE PEDALLED AND PEDDLED...
PEDALAGE ET COLPORTAGE...
THE STORY OF BOKMA GENEVER
L'HISTOIRE DU GENIEVRE BOKMA
Many years ago a purposeful-looking
Dutchman was regularly seen riding
round the province of Friesland with a
keg of liquor on the back of his bicycle.
His name was Bokma and he was foun
der of the firm whose genever figures so
prominently among Heineken products
today.
Peddling as he pedalled was his sales
technique. And he had a very good day if
he sold as much as ten litres! Very mod
est origins for today's vast marketing
operation.
The history of genever, however, had
begun long before the bicycle had been
invented. Its lineage can be traced back
to the corn wine usually called malt
wine to which the Netherlands brandy
makers turned their attention around the
year 1600. They used the word wine more
in an effort to compete with the popular
brandy than as an exact description of
the product. Research to improve and
refine malt wine was continuous. Many
lessons were learnt from mistakes, fail
ures and coincidences; and at length,
malt wine genever was developed.
Called genever for short, it is as tradi
tionally a Dutch drink as whisky is Scot
tish and cognac French.
It has remarkable qualities. It is known to
have inspired Dutch seamen to make his
toric voyages of discovery. And it was
popularly believed to possess medicinal
properties.
The method of preparing genever is now
well known. But the nature of the extract
which turns it into Bokma genever is still
a closely guarded secret. For the rest,
everyone is welcome to the information
that Bokma genever is made from malt
wine, grain alcohol and molasses alco
hol.
Bokma also produces:
0 the smooth, spicy "Beerenburg", na
tional drink of Friesland, Bokma's home
province;
0 dry gin, for those who prefer a Bokma
gin;
0 currant genever, lemon genever and
lemon brandy, of which the fruits and
peels are allowed to mature, undis
turbed, in 80 to 90 years old earthen
ware pots;
0 brandy with an entirely individual
bouquet, distilled from imported wines of
excellent quality.
Each of these drinks comes in the famil
iar squpre bottle and proudly carries on
its label the signature of that Friesland
bicyclist who started it all long ago. It is
still an unconditional guarantee of Bok
ma's unique quality.
II y a bien des années, on avait coutume de voir un hollandais a
l'air décidé qui pédalait autour de la province de Friesland
avec un petit baril de liqueur sur son porte-bagage. II s'appelait
Bokma et il fonda la fabrique mère du genièvre qui a une place
si importante parmi les produits Heineken a I'heure actuelle.
Sa technique de vente consistait a colporter... en pédalant. Et
c'était une trés bonne journée quand il réussissait a vendre dix
litres! Un début bien modeste si on le compare aux importantes
opérations de marketing actuelles.
Pourtant l'histoire du genièvre avait commencé bien avant que
la bicyclette n'ait été inventée. On peut retrouver son origine
dans Ie vin de grain appelé communément vin malté vers
lesquels se sont tournés les fabricants d'eau de vie aux alen-
tours de 1600. lis utilisaient le mot vin davantage pour essayer
de concurrencer l'eau de vie, boisson populaire, que pour
décrire exactement le produit. On chercha sans cesse amé-
liorer et a affiner le vin malté. On tira de nombreuses legons
des erreurs commises, des échecs et des coincidences; et
enfin, on arriva au genièvre de vin malté.
Appelé genièvre tout court, c'est une boisson aussi tradition-
nelle en Hollande que le whisky l'est en Ecosse et le cognac en
France.
II possède des qualités remarquables. On dit qu'il a poussé des
marins hollandais a accomplir des voyages historiques a la
découverte du monde. Et la croyance populaire voulait qu'il
possède des propriétés médicinales.
La méthode de fabrication du genièvre est maintenant bien
connue. Mais la nature de l'extrait qui le transforme en geniè
vre Bokma reste un secret bien gardé. A part cela, tout le
monde peut savoir que le genièvre est fait a base de vin malté,
d'alcooi de grain et d'alcool de mélasse.
A choice of more than 100 spices and "other ingredients" in the
Bokma laboratory. Mr. Bokma makes up the extracts from these, using
recipes which have been handed down from father to son.
Un choix de plus de 100 épices et ,,autres ingredients" dans le labo-
ratoire Bokma. M. Bokma prépare les extraits, utilisant des recettes
transmises de père en fits.
Bokma produit également:
„Beerenburg", un produit doux et aromatique, boisson na
tionale du Friesland, province natale de Bokma.
du gin sec, pour ceux qui préfèrent un gin Bokma
du genièvre de groseille, du genièvre et de l'eau de vie de
citron dont on laisse les fruits et les peaux mürir, tranquille-
ment, dans des pots de terre cuite vieux de 80 a 90 ans.
une eau de vie au bouquet vraiment particulier, distillée a
partir de vins importés d'excellente qualité.
Chacune de ces boissons est présentée dans la bouteille
carrée bien connue et porte fièrement sur son étiquette la
signature de ce cycliste du Friesland qui fut a leur origine voici
bien longtemps. C'est toujours une garantie absolue de la
qualité sans rivale de Bokma.
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