Filterstraten, een stap vooruit!
2
Woensdag 22 oktober:
Donderdag 23 oktober:
Vrijdag 24 oktober:
Zaterdag 25 oktober:
Zondag 26 oktober:
Maandag 27 oktober:
Dinsdag 28 oktober:
Woensdag 29 oktober:
Donderdag 30 oktober:
Vrijdag 31 oktober:
Zaterdag 1 november:
Zondag 2 november:
Maandag 3 november:
Dinsdag 4 november:
Woensdag 5 november:
Zeeuwse rijsttafel
Ajam pedis met ketjapsaus en mie, sambalboontjes en kroepoek
Lekkerbekje met worteltjes en peultjes, gebakken of gekookte krieltjes en ravigotte- of cocktailsaus
Biefstuk met Vlaamse frites, appelmoes en frietsaus
Kip Bonne Femme met frietsaus
Spare ribs met knoflooksaus, appelmoes, patat frites of gekookte krieltjes
Spaghetti Bolognese met Italiaanse salade
Hutspot met een sukadelapje, spekjes en jus
Nasi Goreng met een drumstick, een gebakken ei, atjar, kroepoek en pindasaus
Gebakken zalmmoot met witte wijnsaus, texane en geroosterde aardappelen
Twee kipspiesen, Koninginne melange, patat frites met frietsaus
Loempia speciaal met gebakken rijst, pindasaus, atjar en kroepoek
Kaap Verdische stoofschotel, Mexico Melange, gekookte aardappelen en witte rijst
Tartaartje, gebakken uien, Frietsaus, cordiale melange met gebakken aardappelschijfjes
of gekookte krieltjes
Varkensreepjes met tagiatelle verdi en Italiaanse salade
Binnen de afdeling Brouwen werd in het verleden
gewerkt met flexibele, aan een slangenbord
gekoppelde, kiezelgoer- en PVPP-filters. In 1998
werd besloten deze flexibele filters om te bou
wen naar zes vaste filterstraten. Deze vaste filter
straten, die leiden naar de Helderbierkelder,
bestaan uit een kiezelgoerfilter gevolgd door een
PVPP-filter, een doseerstation, een trapfilter en
een filterleiding.
Het opofferen van een stuk flexibili
teit levert een vereenvoudiging van
installatie en besturing/procesvoe
ring op, terwijl ook het reinigings
proces aanzienlijk wordt verbeterd.
Verder wordt ook de dosering van
standaardisatiewater aan ons ge
concentreerde bier nu na het laat
ste filter in plaats van vóór het eer
ste filter gedaan, wat een capaci
teitstoename van circa 25% geeft.
Begin 2001 werden reeds Filter
straat 5 en 6 gerealiseerd en met
succes. Want naast bovengenoem
de zaken bleek dat ook de kwaliteit
was verbeterd en het grondstoffen
verbruik teruggedrongen was.
Filterstraat 3 is eind september
jongstleden in bedrijf genomen en
momenteel wordt gewerkt aan
Filterstraat 2. In januari 2004 is
Filterstraat 1 aan de beurt. Bij de
ombouw van de Filterstraten 1, 2
en 3 zijn ook nog eens de oude
PVPP-Filters van het merk Schenk
vervangen door gloednieuwe
Steinecker's, zoals die bij Filter
straat 5 en 6 reeds bestonden.
Filterstraat 4 staat nog even in de
'wacht'.
Alles bij elkaar een mooie, arbeids
intensieve klus met prima inbreng
van onze vertrouwde leveranciers
en natuurlijk ook van 'onze jongens'.
Jaap van der Steen,
projectleider
