Licht Bier in Miinchen
Ridder Gabriel von Sedlmayr van de Fran-
ziskaner brouwerij te München kreeg als
eerste het idee licht bier te maken; hij
had hiermee kennis gemaakt gedurende
zijn leertijd in Wenen. In maart 1872,
brouwde zijn vader, Joseph Sedlmayr voor
het eerst licht bier dat hij op het Oktober-
fest van hetzelfde jaar verkocht tot grote
verbazing van het Münchener publiek.
Dat bier werd aanvankelijk „bier a la
Viennoise" (Weens bier) genoemd, welke
naam herinnerde aan de plaats van her
komst; want Wenen was toen op het hoog
tepunt van zijn geestelijke hegemonie over
de landen van centraal Europa.
Het nieuwe bier werd het eerst gedron
ken in kleine kringen waar men o.m. kon
aantreffen de beroemde scheikundige
Justus von Liebig, die er zo enthousiast
over was, dat hij in een brief aan de rid
der Von Sedlmayr verzocht het steeds te
blijven maken; hij roemde het zeer en het
werd Miirzenbier (maartbier) gedoopt om
dat het in maart was gebrouwen. Waar
schijnlijk ligt hier de oorsprong van alle
te hebben onderzocht, het kassaldo per
3 april 1958 te hebben gecontroleerd, de
effecten met de effectenlijst te hebben ver
geleken en deze na mondelinge toelichting
in volmaakte orde te hebben bevonden.
De voorzitster verleende na voorlezing van
bedoeld rapport namens de vergadering
aan de secretaris-penningmeester onder
dankzegging décharge voor het door hem
gevoerde beheer.
Daar geen tegencandidaten waren gesteld,
werden de vaste leden A. Verloop en
H. J. v. d. Laan en de plaatsvervangende
leden C. J. Meijer en B. A. Dammers, die
zich allen herkiesbaar stelden, herkozen.
Van de gelegenheid maakte mej. Bosker
gebruik in verband met zijn pensionnering
per 2 mei 1958 de heer Pinkster namens
het Ondersteuningsfonds hartelijk dank te
zeggen voor de aan het fonds bewezen
diensten en voor de prettige wijze van
samenwerking sedert zijn benoeming op
17 december 1947 als vast bestuurslid.
Overeenkomstig artikel 5 van het regle
ment zal in de eerstvolgende jaarlijkse al
gemene vergadering in deze vacature moe
ten worden voorzien.
Nadat de heer de Vries namens de ver
gadering het bestuur voor het door haar
gevoerde beheer had bedankt, sloot mej.
Bosker na rondvraag en onder dankzegging
de vergadering.
maartbieren welke later werden gemaakt.
Het succes van het maartbier was zo groot
dat de brouwerij er steeds meer van ging
maken en andere brouwerijen in München
volgden. Tegenwoordig maken de Mün
chener brouwerijen licht bier in grote
hoeveelheden en in verschillende typen:
Marzen, Urmarzen, Vollbier, Helles Export
Bier, Heller Bock enz.
In Beieren vertegenwoordigt het lichte
bier zestig procent van de consumptie,
hetgeen niet wegneemt dat deze streek nog
steeds het land van het donkere bier is.
Waaraan dankt Beieren toch zijn bierbe
kendheid?
In Beieren werd sinds onheuglijke tijden
veel bier gedronken. Bier nam altijd een
bevoorrechte plaats in. In München rege
len oude wetten het recht en het privilege
van het bierbrouwen en tevens de ver
plichting om goed bier te brouwen. De
brouwers wedijveren onderling in het zo
goed mogelijk verzorgen van hun bier en
zij besteden hun geld niet zo zeer aan
publiciteit dan wel aan de verbetering
van de kwaliteit.
Plaatselijke wetten regelen de afzet van
bier: vaten moeten zichtbaar zijn voor het
publiek, pijpleidingen mogen niet worden
gebruikt en ook koolzuurdruk is niet toe
gestaan, evenmin mag bier worden ver
kocht uit een vat dat de vorige dag is aan
geslagen. Deze regels gelden echter alleen
voor in Beieren gebrouwen bier.
(Le Petit Journal du Brasseur).
BRIEF VAN EEN VADER
Geachte onderwijzer,
Ik verzoek u mijn zoon voortaan gemakke
lijker sommen op te geven dan deze: als
zes flessen vier liter bier bevattenhoeveel
gaat er dan in achttien flessen?
IP e hebben de hele avond geprobeerd het
antwoord te weten te komen, maar het was
onmogelijk. Mijn zoon huilde en zei dat hij
de volgende dag niet naar school wilde.
Ik moest toen wel achttien flessen bier ko
pen, hetgeen mij helemaal niet uitkwam,
en toen hebben we een paar maatglazen ge
leend. We hebben ze gevuld en mijn zoon
heeft het antwoord opgeschreven. Ik weet
niet of het goed is, want bij het inschenken
hebben we wat bier gemorst.
Hoogachtend,
B. E. HOEFTIGE.
Naschrift: Verzoeke de volgende keer met
water te laten rekenen, daar ik geen bier
meer betalen kan.
21
