Zelfs de Fransen drinken bier in Canada
TEGEN ZWAAR
ALCOHOLISCHE DRANKEN
Van onze
Canadese
correspondent
In dit land van tegenstellingen met Eskimo's,
Indianen, Chinezen en Europeanen, staat het
bier op de 28ste plaats in de ranglijst van
de economie. Met een totale omzet (1955)
van 40 miljoen dollar en de verdrievoudi
ging van de bierproductie sinds 1939 is het
bier de populairste drank in dit land. In
1952 werden niet minder dan 7.700.000 va
ten van dit brouwsel verkocht, hetgeen neer
komt op een jaarlijkse consumptie van onge
veer 50 liter per persoon (14.020.000 in
woners). En nu komt het merkwaardigste:
de hoogste bieromzet is namelijk geconsta
teerd in de provincie Quebec de Franse
provincie dus en dat, terwijl de Fransen
bekend staan als liefhebbers van een goed
glas wijn.
Om dit te begrijpen, dient men zich te ver
plaatsen in het tijdvak van enkele honder
den jaren geleden, toen de eerste blanken
naar Canada kwamen. Mochten de Franse
emigranten dan al graag een druivenrank
planten, dan begon het er al mee, dat de
grond zich daar uitermate slecht voor liet
gebruiken. Ook het klimaat deugde niet.
Wijnbouw was dus vanaf het begin ge
doemd om te mislukken en wijndorstige
kelen moesten met een ander vocht gelaafd
worden. De geestelijke herders van die da
gen moedigden daarom het brouwen van
bier aan; zij hoopten hier (zeer terecht)
mee te voorkomen, dat de mannelijke leden
van hun kudde naar een andere, sterkere
drank om zouden gaan zien.
De toenmalige gouverneur van Trois Ri-
vières, het gebied tussen Quebec en Mont
real, verklaarde tijdens een ondervraging op
het gerechtshof in 1663, dat de gegoede
klassen wijn dronken, de middenstand bier
en de armen een vocht, dat „bouillon" werd
genoemd. Hij zei bovendien, dat hij ook
een voorstander van bierdrinken was, omdat
hij meende dat dit de drank van sobere
Canada
bereden politie
