We zijn op de goede weg
Turbulent jaar
Geloof in jezelf
De Bossche brouwerij beet voor alle Heineken brouwerijen
wereldwijd het spits af bij de invoering van Total Productive
Management om het productieproces te beheersen en te
verbeteren en verliezen te reduceren. Daarnaast zorgen
sinds medio 2004 het nieuwe brouwhuis (met roestvrijstalen
ketels en zeer geautomatiseerde bediening) en het werken
volgens het First Time Right-principe dat de kwaliteit is
verbeterd.
"Onze doelstelling is bij de wereldtop te horen. De beste
brouwerij van de wereld te zijn. Ons streven is, en waar
schijnlijk realiseren we dat over twee jaar, de productiviteit
te verdubbelen."
Een pilot met flexibele roosters,verlaging van de bemande
productiecapaciteit op een aantal lijnen, tot tweemaal toe
een werkonderbreking in verband met landelijke acties, het
begin maken met Total Productive Management, de invoering
van het project Sunshine en de voorbereiding op een nieuwe
BeerTender-lijn... "Het is misschien wel het meest turbulente
jaar in de geschiedenis van onze brouwerij", zegt Hein van
Dort, brouwerijmanager in Zoeterwoude. "We hadden in het
verleden altijd te maken met volumegroei. Nu voor het eerst
niet. Er is dit jaar verlies in volume geweest. Daarnaast was
2004 turbulent omdat we vorig jaar veel adviesaanvragen
hebben gehad, die dit jaar hun beslag kregen. Dit jaar heeft
er een grote druk op de organisatie gestaan. Regelmatig zijn
we ingehaald door gebeurtenissen in de markt. De flexibele
roosters op colonne 1 bijvoorbeeld waren op zich zeer
succesvol, maar gaven toch een te hoge bemande tijd.
Verdere reductie was dus noodzakelijk, met boventalligheid
als gevolg. Medio 2004 werd bekend dat volgend jaar een
nieuwe BeerTender-lijn in gebruik wordt genomen, waardoor
er minder verlies aan werkgelegenheid is. Bovendien werden
we verrast door het project Sunshine. Dat viel ons aanvanke
lijk een beetje rauw op het dak, maar heeft voor 2005 een
positief effect op de werkgelegenheid. Een direct gevolg is
dat de invoering van de drie-ploegendienst op de export
colonnes 2,3 en 7 pas op 1 januari 2006 plaatsvindt."
Er zijn gelukkig meer positieve punten te melden. Over de
productiviteit bijvoorbeeld. "Voor het eerst in de geschie
denis hebben we tienduizend hl per fte gerealiseerd.
Daarnaast hebben we wereldwijd de hoogste smaaktestscore
voor vers bier. Ondanks de druk op de organisatie hebben we
operationeel een goed jaar gedraaid. We zijn echt op de
goede weg en presteren beter dan vastgelegd in het jaarplan.
Natuurlijk zijn we er nog niet. We moeten onze leverbetrouw
baarheid en onze kostprijs nog verbeteren, zonder conces
sies te doen aan het hoge kwaliteitsniveau. We maken nu een
moeilijke tijd door, maar het is beter om pijnlijke verande
ringen tijdig door te voeren dan er jarenlang tegenaan te
hikken. Ondanks alles zeg ik: 'Geloof in jezelf, je collega's en
ons bedrijf. Treed de wereld zo positief mogelijk tegemoet.
Er zijn altijd meer kansen dan je denkt."
Vers van 't Vat, december 2004