06.30
06.45
08.00
10.00
11.15
12.15
William de Jong (Hospitality coördinator)
fietst met de opkomende zon in tien
minuten naar zijn werk. De eerste uurtjes is
H hij bezig met zijn e-mail, eventuele wijzigingen in het programma
van vandaag, het papierwerk en met de laatste puntjes op de i
achter de bar en in de keuken. En de Heineken-dubbeldekker moet
van stal. William is, na het vertrek van twee van zijn medewerkers
begin dit jaar, de enige met een busrijbewijs. Hij zal de oldtimer dus
vaak heen en weer rijden tussen de brouwerij en De Hooiberg.
Brouwerijmanager Hein van Dort arriveert
met 25 teamleiders in zijn kielzog. William
schenkt koffie in de Grote Zaal. De groep
vertrekt even later naar Knorr in Loosdrecht om te zien hoe Total
Productive Management daar werkt. In de middag komen ze terug
voor een workshop en een Indische rijsttafel.
"Hier komen geen Efteling-gangers meer",
zegt William, gezeten aan een tafeltje.
Hij doelt op de 40.000 huisvrouwen,
studenten en andere groepen die jaarlijks De Hooiberg en de
brouwerij bezochten. Er is besloten dat deze bezoekers prima
terechtkunnen in de Heineken Experience in Amsterdam.
Zoeterwoude ligt bovendien wat uit de route van buitenlandse
toeristen. De Hooiberg is nu vooral bedoeld als alternatief voor
Heineken-afdelingen die altijd naar de hei gingen voor
vergaderingen. "Ik stuur ze wel de rekening. We berekenen de
kosten door", zegt William. Hospitality-medewerkers Bart Viele,
Ria Straathof en Elly Valk arriveren.
Het wachten is op 27 collega's van Heineken
USA die een Star Performer Award hebben
gewonnen voor uitzonderlijke verdiensten.
De Van Swietenzaal is er klaar voor. Een uur te laat druppelen ze
binnen. William piekert hoe hij de verloren tijd weer in kan halen.
Liz Picarella uit New York heeft de trip geregeld en kent
Zoeterwoude al. "Het is hier zo sereen", zegt ze. Liz wijst naar haar
bovengemiddelde reisgenoten. "Deze meneer heeft een fout
opgespoord, ik heb goed gepresteerd met een salesontmoeting in
San Antonio, Texas, en die meneer heeft twee banen tegelijk
gehad." Er staan heerlijke broodjes klaar. De Amerikanen zijn
opvallend relaxed. "We zijn moe en genieten van een paar vrije
dagen", verbetert een van hen. "In Amerika gaat alles steeds sneller.
Ik deed hier een uur over een broodje. Dat is thuis ondenkbaar."
De Amerikaanse gasten slenteren naar de
dubbeldekker. William trapt het gaspedaal
wat dieper in om tijd te winnen. Marieke de
Vries, rechtenstudente uit Leiden, doet de rondleiding door de
brouwerij. Ze begint geroutineerd aan haar verhaal. "Ooit stond
naast het kantoorgebouw het kasteel van de familie Van Swieten.
De nazaten komen nog geregeld langs in De Hooiberg." Het voelt
vreemd om als toerist in een dubbeldekker over je eigen
brouwerijterrein te moeten rijden.
Terug in De Hooiberg is de volgende groep
Amerikanen eveneens aan de late kant voor
een lunch in de Raadskamer. "We bereiden
de maaltijden niet zelf", verduidelijkt William. "Die worden geleverd
door cateraars. We hebben er de apparatuur en de mensen niet
voor." De cateraars brengen voor iedere levering een offerte uit die
William bespreekt met de interne 'klanten'. "Ik wil achteraf geen
Heineken
Nederlands Beheer
