Upselling: 'Wilt u small,
medium of large?'
Het is nieuw en veelbelovend. Upselling is de naam. Op slimme wijze weet Heineken sinds kort meer
bier af te zetten in een stagnerende markt. De horeca ziet haar bieromzet stijgen en de eindverbruiker
- de klant aan de tap - is er ook bij gebaat. Upselling kent alleen maar winnaars. Ra ra, hoe kan dat?
Tekst
Berend Schilder
Trade Marketing in Leidschendam vertelt er graag over,
maar Mike Janssen van die afdeling laat liever een tevreden
horecaondernemer aan het woord. Dat is John Laan,
eigenaar van restaurant en conferentieoord Lommerrijk en het
aangrenzende bowlingcentrum Dok 99, aan de Straatweg in
Rotterdam-Noord. Tot een paar jaar geleden schonk hij Amstel
in het bekende fluitje. Lommerrijk en Dok 99 stapten vorig jaar
over op het vaasje met 15 procent meer inhoud. De prijs ging
navenant omhoog van 1,70 euro naar 1,90 euro. En dat viel bij
veel klanten nou net verkeerd. John Laan: "We kregen opmer-
