The Dubliner
Slotlaan 274, Zeist
Goed Vaatje
Tekst Arno Verbaas
Aan het eind van een dertien-in-een-dozijn-winkelstraat ligt
het enige stukje Iers grondgebied in Zeist en omstreken.
Neem dat maar letterlijk, want bijna alles komt er uit
Ierland: de muziek, het complete interieur, de crème
kleurige verf op het plafond - die daar bovendien door een
Ierse schilder is opgekwast - en zelfs de klok boven de bar,
die niet toevallig een uurtje achterloopt. Precies, zo laat is
het in Ierland.
'The Dubliner' (een pub, geen kroeg) heeft allerlei hoekjes
en gaatjes. De bibliotheek is voor wie zich even rustig met
een boek wil verpozen; in de darthoek kun je je 'doubles'
oefenen. De hele zaak ademt de sfeer van een huiskamer,
maar dan eentje waarin een stel Ieren zich heeft uitgeleefd.
En laat dat nou precies de bedoeling zijn. "Het sociale leven
van de Ier speelt zich af in de pub", zegt bedrijfsleider
Gerard Koteris (met Amsterdamse tongval overigens;
de enige Ierse in vaste dienst staat achter de bar).
"Nederlanders zijn veel huiselijker, die moeten nog een
beetje wennen aan zo'n huiskamer buiten de deur."
Sinds de opening, september 2002, is de basis gelegd voor
het succes. En dat groeit, weet Deborah Laseur, die over
'het geld en het personeel' gaat: "Iedereen kan hier binnen
stappen. Of je twee uur op één biertje zit, een lekker hapje
eet of zelf je muziekinstrument meeneemt en gaat zitten
spelen, het maakt ons niet uit. Als je het maar naar je zin
hebt. Trouwens, als iemand nog een piano over heeft of een
ander instrument, houden wij ons aanbevolen."
Horecavertegenwoordiger Alex Griffioen kent 'The Dubliner'
natuurlijk al. Hij nestelt zich bij het raam ontspannen op een
van de roodwit geblokte banken en steekt zijn lof er niet
bepaald onder. "Moetje kijken waar we zitten. Die ambiance
vind je nergens anders in Nederland. Met een goeie 'pint'
houd ik het hier wel even uit."
Over 'pints' gesproken: op tap kun je Murphy's krijgen.
En aan de 'fish and chips' zouden we eigenlijk moeten
wennen. In Ierland worden ze geserveerd in een mandje op
krantenpapier, maar bij 'The Dubliner' nog gewoon op een
bord. Naar goed Hollands gebruik.
Heineken
Nederlands Beheer
