'Marktonderzoek is net zoiets als
een weersverwachting'
ÉL,
11
Koffiedik kijken
Si
V.l.n.r. Hedwig Boerboom,
Hette Spoelstra en Bas Bakker
praten over hun beleving, op hun houding en hun lichaamstaal
en of die verandert als ze het over hun favoriete merk hebben."
Veel onderzoek naar wat consumenten van bier denken,
verloopt tegenwoordig ook via internet. Uit een bestand van
niet minder dan 50.000 respondenten selecteert de computer
elke week 350 mensen, die via e-mail een vragenlijst ont
vangen. "Zo'n omvangrijke groep geeft een goede afspiegeling
van de Nederlandse samenleving en bovendien vallen we
respondenten maar één keer per jaar lastig", vindt Hette.
"Niet alleen bierdrinkers zijn trouwens interessant voor ons",
vult Bas aan. "Nu de biermarkt krimpt, wordt marktonderzoek
eigenlijk marktzoeken. We proberen met nieuwe smaken,
drankjes en innovaties nieuwe groepen consumenten aan ons
te binden."
Ook marktonderzoek blijft dus tot op zekere hoogte koffiedik
kijken. "In feite is het net zoiets als een weersverwachting",
zegt Hedwig. "Hoe meer bekende factoren, hoe betrouw
baarder onze voorspelling. Blijft staan dat de gemiddelde
Nederlander al jaren dezelfde hoeveelheid 'betaald vocht'
drinkt, maar dat bier daar een steeds kleiner deel van
uitmaakt. We zullen moeten luisteren naar de mening van de
consument. En die negeren we maar zelden."
Vers van 't Vat, september 2003
