Het domein van de
koning van het bier
Reportage
Kelders hebben de naam donker, ongezellig en in sommige gevallen zelfs eng te zijn. In films schuilen
er regelmatig monsters en spoken in - niet echt een plaats waar je voor je lol heengaat, zo'n kelder.
Dat geldt allemaal niet voor de Cambrinuskelder bij Brouwerij Den Bosch; die is gezellig en sfeervol
Sterker nog: het is niet eens een kelder, al moeten bezoekers wel een paar treetjes af en dringt er
bijna geen daglicht binnen. Chef Ontvangsten Jan Bertrums en zijn medewerkers Leon Pijnenburg,
Emiel van Beers en Petra Buwalda zijn terecht trots op deze ontvangstruimte,
Tekst Arno Verbaas
Vers vari 't Vat, maart 2003 19