De tafel voor hem is bezaaid met glazen, flesjes, etiketten, spuitbussen met een geheimzinnige
inhoud en nog geheimzinniger doorzichtige voorwerpjes. Het ontbreekt nog net aan rokende
reageerbuizen, pruttelende ketels en een boek met toverspreuken. De magie van bierstylist
Loek Janssen heeft geen hocus-pocus nodig.
Wat doet een bierstylist?
Hoe fotografeer je het ideale glas bier?
Al vijfentwintig jaar werkt Loek Janssen bij Heineken
Brouwerijen. Eerst als barman annex kelner in De Hooiberg,
de ontvangstruimte van Brouwerij Zoeterwoude. "Daar liep ik
mijn voorganger René Molenaar tegen het lijf", vertelt hij.
"Hij vroeg me hem te assisteren bij het styleren van flesjes en
glazen bier. Zo ben ik ruim twaalf jaar geleden in het vak
gerold."
"Mijn taak is bier er voor de camera mooi te laten uitzien.
Glazen Heineken moeten een mooie, volle schuimkraag en
een verfrissend uiterlijk hebben", zegt Loek. "Met reclame
geef je immers het visitekaartje van je product af."
Hij is dan ook aanwezig op elke locatie waar reclamefoto's
en -films worden gemaakt, en dat gebeurt regelmatig in het
buitenland. "De opnamen voor de Longneck-commercial waren
bijvoorbeeld in Istanboel. Dat is dat filmpje waarin die hippe,
maar vreselijk verlegen jongen op een meisje afstapt en niet
meer kan uitbrengen dan 'Biertje?'. Het niet minder hippe
uiterlijk van dat biertje was mijn werk."
"Het blijkt dat consumenten een glas bier met druppeltjes erop
aantrekkelijk vinden. Dat geeft een fris uiterlijk", vertelt Loek.
Heineken
Nederlands Beheer
