Elke maand belichten we een nieuw of ver
nieuwd horecapunt dat een of meer van onze
biermerken schenkt. Deze keer werd 'Het
Gevolg van Berkhout' aan de Vijzelstraat 41 in
Amsterdam bezocht. Het is de tweede kroeg
die eigenaar Menno Berkhout in Amsterdam
opende. Naast 'Het Gevolg van Berkhout' is hij
eigenaar van 'Café Berkhout', gelegen naast de
Heineken Brouwerij aan de Stadhouderskade.
Op een regenachtige namiddag,
het loopt al tegen zessen, drup
pelt 'Het Gevolg van Berkhout' lang
zaam vol. Aan de bar zit een aantal
vaste gasten en op de pluche fauteuils
in een knus zithoekje nestelt zich een
groepje bezoekers. Het zijn duidelijk
mensen die na hun werk even in 'Het
Gevolg van Berkhout' een borreltje
komen drinken. "Dat soort mensen",
zegt eigenaar Menno Berkhout, ter
wijl hij knikt naar de groep bezoekers,
"komt hier veel. We trekken een
breed publiek aan, maar een groot
aantal van de bezoekers bestaat toch
uit werkende of pas afgestudeerde
mensen."
Voordat het pand aan de Vijzelstraat
16 juli zijn deuren opende heeft het
anderhalf jaar leeggestaan. Vlak voor
dat Berkhout met de verbouwing van
Proosten in een knus zithoekje
zijn nieuwe tent wilde beginnen,
werd het pand ingenomen door kra
kers. Om de vertraging compleet te
maken, is toen ook nog de hele
bovenste etage uitgebrand. De ver
bouwing van het café is dus grondig
geweest, maar het resultaat mag er
wezen. De aannemer die Berkhout
inhuurde, is ook betrokken geweest
bij de inrichting van zijn andere kroeg.
Menno Berkhout: "Ik wilde niet dat
mensen het idee krijgen dat ze in een
nieuwe kroeg binnenstappen, en wat
dat betreft zit ik met die aannemer op
één lijn."
OUDE PRENTEN EN KROON
LUCHTERS
En wie Het Gevolg van Berkhout bin
nenstapt, zou zich ook niet in een pas
geopend café wanen. Deze horeca
gelegenheid heeft de uitstraling van
een gezellige tent waar in de loop der
jaren al vele feestjes, 'rendez-vous',
etentjes en 'barpraat' lijken te hebben
plaatsgevonden. Dat is ook niet voor
niets. De mooie houten vloer van het
café komt bijvoorbeeld uit een loods
in Antwerpen en is honderd jaar oud.
Daarnaast waan je je door de 'galerie'
van oude prenten en foto's aan de
muur in vroeger tijden. Ook de inrich
ting is geheel in die stijl: tafels en stoel
tjes zien eruit of ze er al een tijdje staan
en de kroonluchters, het gelige be
hang en de glas-in-loodraampjes in de
De naam van het nieuwe café-restau
rant is volgens Menno Berkhout op
verschillende manieren uit te leggen.
"Je zou het op kunnen vatten als het
vervolg op het café aan de Stadhou
derskade, maar je kunt ook zeggen dat
de mensen die 'Café Berkhout' bezoe
ken, ook hier hun biertje komen drin
ken", aldus de eigenaar. "Je kunt er
alle kanten mee op. Het idee is afkom
stig van een goede vriend van mij, die
meteen al zei dat ik een nieuwe kroeg
'Het Gevolg van Berkhout' moest
noemen. Het verschil met 'Café Berk
hout' is dat het hier net ietsje chiquer
is. 'Café Berkhout' is echt een kroeg
waar alles kan. De kaart is ook iets
anders: hier zul je bijvoorbeeld geen
hamburger op het menu vinden. Een
ander verschil is dat 'Het Gevolg van
Berkhout' ook een ruimte heeft voor
besloten feestjes. Dat heeft 'Café Berk
hout' niet, en ik wilde mijn zaak daar
ook niet voor dichtgooien. Die men
sen die er daar om vragen, kunnen we
nu hier naartoe verwijzen."
kastjes achter de bar
maken de sfeer com
pleet.
Naast de benedenver
dieping heeft het café
nog twee etages die
volop benut worden.
De middelste verdie
ping is ingericht als
ruimte om een hapje te
eten, maar kan ook
gereserveerd worden
voor feesten en partij
en. De bovenste etage
doet dienst als keuken.
Het bijzondere van
deze verdieping is dat
een deel van de keuken
is ingericht als knusse
eethoek. Gasten kun
nen deze plek reserve
ren om in privé-sfeer te
genieten van een speci
aal menu. Op alle ver
diepingen wordt na
tuurlijk Heineken ge
schonken, maar ook
Wieckse Witte, Vos en Kylian staan op
de kaart. Naast deze 'vaste' bieren is er
iedere maand weer een ander tapbier
tje te verkrijgen. In oktober is dat
natuurlijk Heineken Tarwebok. Ook
het assortiment van Vrumona is hier
verkrijgbaar.
GEEN HAMBURGER
