El IMinö mede van invloed op
gerstverkoop wereldmarkt
het weer betreft nu al een jaar van uitersten. Zo kende ons land een nat voorjaar en de warmste augustusmaand in drie
honderd jaar. Andere delen van Europa hadden te kampen met heftige regenbuien, terwijl droogte het zuidelijk halfrond
teistert. Deze weerschommelingen, zoals het weerverschijnsel El Ninó, zijn niet alleen van invloed op mens en dier. Ook
de gewassen hebben aardig te lijden onder de extreme verschillen. Reden voor Vers van 't Vat om eens na te gaan welke
effecten het weer nu precies heeft op de kwaliteit van hop en (brouw)gerst.
De hopoogst van dit jaar is in Amerika
minder goed te noemen. Leen Verha
gen van de afdeling Proces en Product
Analyse binnen HTS hierover: "De
hopplanten in de VS hebben voor het
eerst te kampen gehad met de schim
melziekte meeldauw. In Duitsland
daarentegen is de oogst erg goed van
wege de hogere opbrengsten aan bit-
terstoffen. Hierdoor wordt de wereld
markt maar voor een klein deel beïn
vloed, omdat er nog steeds overpro
ductie is van hop en de prijzen daar
door erg laag zijn."
De inkoop van hop vindt al voor
een deel vijf jaar van tevoren
plaats om leveringen zeker te stellen.
De inkoop van brouwgerst kan al
beginnen, voordat de eerste gerste
korrel de grond in gaat. De kwaliteit
van hop en brouwgerst is daardoor
moeilijk van tevoren te bepalen. Veel
hangt af van de conditie van de
bodem, het ras en uiteraard het weer.
De opbrengsten kunnen mede hier
door van jaar tot jaar sterk verschillen.
Anthoinet Top van Corporate Purcha
sing in Zoeterwoude hierover: "Hop is
een plant die veel onderhoud vergt en
in het bijzonder gevoelig is voor nat
tigheid en schimmelziekten als meel
dauw. Gerst heeft, net als andere
gewassen, voldoende zon en water
nodig. Is het te droog, dan groeit de
plant niet goed. Hetzelfde geldt voor
een teveel aan water. Komt dat net
voor of tijdens de oogst, dan ontstaat
er kieming in het veld waardoor de
gerst onbruikbaar wordt als brouw
gerst."
Het weer is dus een belangrijke factor
voor een goede oogstkwaliteit.
"Helaas kunnen we het weer niet
beïnvloeden. Daarom houden we bij
de inkoop van brouwgerst zoveel
mogelijk rekening met de te verwach
ten weerssituaties in Europa. Dat
doen we onder meer met behulp van
de gegevens die we van de Earth Cast
Satelite Service binnenkrijgen. En
verder onderhouden we veel contact
met onze moutleveranciers. Zij staan
in directe verbinding met de boeren
die de brouwgerst verbouwen. Met
behulp van al die gegevens proberen
we bij de inkoop een goede koers te
varen."
GOEDE OOGST
Voor de Nederlandse zomergerst was
1996 een topjaar. Dit jaar (1997) is de
oogst goed te noemen. Anthoinet Top
hierover: "Nederland kende een zeer
warme augustusmaand, maar die was
nauwelijks meer van invloed op de
oogst. Zomergerst wordt namelijk al
rond de eerste week van augustus
geoogst."
Nederland heeft overigens maar een
relatief klein aandeel in het geheel. De
velden zijn hier klein en beperken zich
tot Noord-Nederland, de Flevopolders
en Zuidwest-Nederland. Moutleve
ranciers van Heineken Nederland
betrekken de meeste brouwgerst uit
Duitsland, Frankrijk, Engeland en
Denemarken. Ook deze landen ken
den dit jaar veel schommelingen in
het weer. Zo stonden deze zomer gro
te delen van Duitsland en Polen onder
water als gevolg van hevige regenval.
In beide landen vindt brouwgerstteelt
Anthoinet Top toont de weersverwach
tingen van Europa
plaats. Anthoinet Top hierover: "De
voor ons belangrijke Duitse gerstvel-
den lagen echter voor het grootste
deel buiten het overstroomde gebied.
Wel verwacht ik dat er door de grote
droogte op het zuidelijk halfrond zo'n
1 miljoen ton minder (brouw)gerst op
de wereldmarkt verkocht gaat wor
den. Door de invloed van weersver-
schijnsel 'El Ninó' kan met name Aus
tralië geteisterd worden door extreme
droogte en daar koopt de Heineken-
groep een groot deel van haar mout
voor de brouwerijen in Azië in. Het
effect ervan op de wereldmarkt zal pas
later zichtbaar zijn en heeft verder
geen invloed op de inkoop voor Hei
neken Nederland."
Leveranciers onderhouden regelmatig
contact met de boeren die de brouwgerst
verbouwen
