Brussel
Wat is de European Brewery Convention (EBC)?
Wat doet de EBC?
In Nederland zijn de brouwerijen verenigd in het Centraal
Brouwerij Kantoor (CBK), om zo gezamenlijke belangen
te kunnen behartigen. In Europees verband is voor de
behartiging van gezamenlijke wetenschappelijke en tech
nische zaken de European Brewery Convention opgericht.
Leden van de EBC zijn nationale brouwerij-organisaties uit
18 Europese landen. (Naast de EBC bestaat ook nog de
Confédération des Brasseurs du Marche Commun (CBMC).
Leden van de CBMC zijn de 'CBK's' van EG-landen. De
CBMC behartigt de Europese belangen van de leden op
warenwettelijk terrein, zoals accijnzen en wetgeving. De
EBC richt zich op een wat minder breed terrein.)
De EBC wordt bestuurd door de EBC-raad. Die wordt voor
gezeten door de president. Het EBC-secretariaat is gevestigd
in Zoeterwoude en verzorgt ondermeer de verslagen van
EBC-vergaderingen. Op het secretariaat zijn Marjolein van
Wijngaarden en haar twee collega's Hennie Schippers en Lida
Walter werkzaam. Zij zijn de enige betaalde krachten van
de EBC. De rest van het werk wordt gedaan op vrijwillige
basis door medewerkers van brouwerijen en wetenschap
pelijke instituten. Heineken biedt het EBC-secretariaat
onderdak, wat aangeeft hoeveel waarde onze brouwerij hecht
aan deze organisatie.
De EBC houdt zich onder andere bezig met de standaardi
sering van eenheden. Bekend zijn de eenheden EBC (voor het
vaststellen van kleurgradatie) en de eenheden EBE (voor het
vaststellen van bitterheid).
Naast een tweejaarlijks internationaal congres, kent de EBC-
organisatie zes overleggroepen en comités:
-Analysis Committee;
Houdt zich onder andere bezig met het selecteren, testen, aan
bevelen, standaardiseren en publiceren van analyse methodes.
-Barley Malt Committee;
Houdt zich ondermeer bezig met de bevordering (in weten
schappelijk en technisch opzicht) van verbeteringen samen
hangend met teelt en gebruik van brouwgerst.
-Barley Trials Committee;
Houdt zich bezig met het op internationaal niveau beproe
ven van nieuwe brouwgerst-rassen'
-Biochemistry Group; de Microbiology Group;
Deze groepen bieden de mogelijkheid van gedachten te wis
selen over onderzoek en onderzoeksmethoden op het gebied
van de biochemie en microbiologie.
Technology Engineering Forum;
Houdt zich momenteel bezig met de uitgave van standaard-
informatieboeken, specifiek voor brouwerijen. Voorbeelden
zijn bierfiltratie en vergisting. Het forum geeft de boeken uit,
omdat niet eerder standaard-werken voor brouwers op de
markt zijn gebracht.
Onder de zes genoemde gezelschappen vallen weer sub
groepen en werkgroepen, die specialistische onderwerpen
behandelen. In de Barley Trials Committee bijvoorbeeld de
opbrengst van een nieuw Engels gerstras op akkers in ande
re Europese landen. De EBC is met andere woorden een
onmisbare internationale schakel van informatie over nieu
we technologische ontwikkelingen.
Het EBC organiseert verder nog regelmatig symposia (bij
voorbeeld dat over hop-technologie in 1994 in De Hooiberg
in Zoeterwoude), verzorgt diverse publicaties en voedt een
internationale database voor brouwerijen met up-to-date
informatie. Het secretariaat in Zoeterwoude coördineert al
deze activiteiten.
anderen professor dr. Bernard
Atkinson van de Brewing
Research Foundation Interna
tional (tevens vice-president
van de EBC) en Kenneth Erdal
van de Deense brouwerij Carls-
berg," aldus Marjolein van
Wijngaarden.
Maastricht 1997
Tijdens de slotbijeenkomst van
het congres, werd aangekon
digd dat Maastricht in 1997 het
decor zal zijn van het volgende
EBC-congres.
Tegelijkertijd zullen de Euro
pese brouwers dan ook het
50-jarig bestaan van hun con
ventie vieren.
Beeld van de aan het EBC-congres gekoppelde 'Heineken party', ondermeer
georganiseerd om alle deelnemers van Heineken(-gerelateerde) brouwerijen
bijeen te brengen. Op de foto schudt de heer Vuursteen (Raad van Bestuur)
de hand van John Seabrooks, president van de Master Brewers Association of
the Americas. Verder op de foto van links naar rechts: P. van Eerde (EBC),
F. Schermers (HTS), mevrouw Vuursteen en T. de Man (PP&.C) w
i «S