Verbouwing brouwhuis
Zoeterwoude halverwege
Sinds het einde van de
zomer van 1994 heerst
in het brouwhuis van
Zoeterwoude een
verbouwingskoorts.
In een vorige Vers
van 't Vat lieten we
daarvan al het
binnentakelen van
een nieuwe
whirlpool zien.
In dit artikel een
totaaloverzicht van
de betreffende
werkzaamheden.
Het gaat hier om een zoge
noemd 're-engineering project',
wat in dit verband zoveel wil
zeggen als het opnieuw inrich
ten van het totale brouwhuis.
Projectleider Co de Winter over
het waarom van de verbouwing:
"In de eerste plaats was het
bestaande besturingssysteem
verouderd en als er wat defect
was waren de toeleveringsmo
gelijkheden van vervangende
onderdelen van dat systeem
beperkt. Daarnaast streven we
ook hier naar een zo efficiënt
mogelijke manier van werken.
Dit alles moet leiden tot een
nieuwe, overzichtelijkere inde
ling, waarbij tevens een vergro
ting van de brouwcapaciteit
wordt gerealiseerd."
Het ombouwen van het totale
brouwhuis in Zoeterwoude ge
beurt in twee hoofdfasen. Als
eerste de re-engineering van
Brouwhuis 2, welke nu zijn
voltooiing nadert.
Aan de tweede hoofdfase, de
verbouwing van Brouwhuis 1,
wordt momenteel de eerste
hand gelegd. Elke hoofdfase is
weer onderverdeeld in vier stap
pen, om het produktieverlies
zoveel mogelijk te beperken.
Stratenmodel
De eerste stap betreft het
ombouwen van de beslag- en
brouwketelgroep, waarbij te
vens de wortafvoer naar het
Dienstgebouw wordt aange
past. In de volgende drie stappen
wordt steeds een groep van
ketels omgebouwd naar een
'stratenmodel 10.
Co de Winter: "Voor dat model
is gekozen om kruislingse
verbindingen in de produktie-
lijnen, inclusief de daarbij nood
zakelijke vergrendelingen, te
vermijden. De besturing wordt
daardoor veel rechtlijniger en
dus overzichtelijker. Bijkomend
voordeel is, dat bij een reiniging
van installatiedelen gewerkt
kan worden per straat en hoeft
dat niet meer per brouwhuisBij
reiniging van een straat kan
tweederde van een brouwhuis
in produktie blijven."
Om de straten compleet te
maken is ruimte vrijgemaakl
voor twee nieuwe whirlpools
Verder is in de Malerij noj
het pneumatisch moutschroot
transport vervangen door eer
mechanisch transport, wat min
der energie verbruikt en ooi
geluidsarmer is.
Brouwhuis 2 functioneert na d<
bijna voltooide verbouwing vol
gens verwachting. Volgens d'
planning zal de re-engineerin
van Brouwhuis 1 inhetvoorjaa
van 1996 gereed zijn.
Projectleider Co de Winter
