'Over smaak valt niet te
twisten', luidt een
bekend gezegde. Smaak
valt echter wèl te
meten. Met behulp van
smaaktesten is het
mogelijk de kwaliteit
van onze bieren te
analyseren. Een flink
aantal deskundigen
proeft daarvoor dagelijks
verschillende bieren.
De manier waarop dit
gebeurt is onlangs
verfijnd.
Ronald Nixdorf met op de
voorgrond de geblindeerde
proefglazen.
