Een nieuw vaatje
aangeslagen
In deze rubriek belichten wij
nieuwe of vernieuwde
horecabedrijven waar één of
meer van onze biermerken
worden geserveerd. Deze
maand aandacht voor Café
restaurant Kolkzicht in
Surhuisterveen, dichtbij
Drachten, in Friesland.
Van links naar rechts: A
vertegen woordiger
S. Dijkstra, beheerder
f. Boerema, L. de long,
eigenaar van Kolkzicht
en vertegenwoordiger
A. Broekert
Directeur Jan Boerema kan het
zelf bijna nog niet geloven.
Begin juli was hij nog nietsver
moedend op vakantie. Toen hij
terugkwam vond hij een briefje
waarin werd gevraagd of hij zo
spoedig mogelijk contact met
Lammert de Jong, eigenaar van
Kolkzicht wilde opnemen.
Twee weken later was alles
geregeld en was Boerema de
trotse beheerder van Café-res
taurant Kolkzicht.
Het pand aan de winkelstraat
van Surhuisterveen is niet
nieuw. Het behoorde voorheen
de heer Hollema toe. Het was
een café zoals die alleen te vin
den zijn in kleine dorpen. Na
37 jaar heeft Hollema het café
verkocht aan Lammert de Jong,
die op zijn beurt Boerema als
exploitant aantrok.
Inwendige mens
Boerema wilde altijd al "iets in
de 'eterij' gaan doen", zoals hij
dat op z'n Fries zegt. Hij had in
de omgeving al een naam opge
bouwd met het exploiteren van
het cultureel centrum 'Colle-
sael' in Kollum. Het centrum
kwam tijdens zijn bewind voor
het eerst in particuliere handen
en is uitgegroeid tot een beken
de plaats voor vrijetijdsbeste
ding in de regio. Met Kolkzicht
wil hij zich, in plaats van op de
geestelijke mens, meer op de
inwendige mens richten. Op de
menukaart zijn dan ook enkele
smakelijke gerechten te vinden.
Naast de mogelijkheid van
Kolkzicht om er te lunchen of
te dineren wil Boerema zich ook
op bmiloften en partijen gaan
richten. "Zoals vroeger gebrui
kelijk was, had een café een
bovenzaal, een ruimte waar ver
gaderingen werden gehouden.
Deze bovenzaal wordt nu niet
meer gebruikt. Maar achter het
café-restaurant ligt nog wel een
ruimte die op dit moment omge
bouwd wordt tot een zaal voor
vierhonderdvijftig personen. In
die zaal komen bovendien twee
wegklapbare wanden zodat de
ruimte in drieën kan worden
opgesplitst."
Moderne invloed
Nog steeds doet de voorpui van
het pand de oude afkomst ver
moeden. Maar van binnen is het
café ingrijpend verbouwd. Veel
wanden zijn doorgebroken
waardoor het pand nu uit één
grote ruimte bestaat. Het inte
rieur is een bijzondere menge
ling van vervlogen tijden en
moderne invloeden. Ondanks
het feit dat verschillende stijlen
door elkaar zijn gebruikt, waant
de gast zich in het Engeland van
de jaren twintig. Dit komt door
het gebruik van veel donker
hout en messing. Niet Brits zijn
daarentegen foto's van Holly-
wood-filmlegendes als Marlène
Dietrich en Marilyn Monroe die
de wanden sieren waarbij
moderne pooltafels de heden
daagse invloed verraden. Door
gebruik te maken van de diver
se lichtvallen krijgt het pand
binnen verschillende aange
zichten. Een hoek van Kolk
zicht ademt de sfeer van een
bruine Icroeguit, terwijl de ande
re hoek, dankzij de vele ramen,
weer meer de allure en het licht
heeft van een grand café.
Niet alleen het interieur is met
zorg uitgekozen. De andere kant
van de ovalen bar is eveneens
met aandacht omringd en van
alle gemakken voorzien. Het
messing tapblad met een half
ronde vorm is speciaal ontwor
pen en vervaardigd voor Kolk
zicht. Uiteraard wordt er uit de
vier tapkranen Heineken getapt.
Omdat Boerema nog even de kat
uit de boom wil kijken blijft het
alleen bij Heineken Bier. Mis
schien dat hij over enkele maan
den besluit om een speciaalbier
te gaan schenken. Op dit
moment komt het bier nog van
het fust maar Boerema heeft
plannen om over te schakelen
op kelderbier. Gedurende de
opstartperiode van Kolkzicht
wil Boerema eerst voorzichtig
kijken hoe alles loopt. "Ik hoop
in de toekomst op een vast
publiek van 25 jaar en ouder.
Tot nu toe ben ik zeer tevreden.
Het aantal gasten is boven ver
wachting. Mensen uit het wes
ten van het land denken dat hier
niets te beleven valt; dan moe
ten zij eens een bezoek aan
Kolkzicht brengen."
Café/restaurant Kolkzicht
De Kolk 23
Surhuisterveen
Openingstijden
maandagvanaf 13.00uurtot
23.00 uur
dinsdag en woensdag van
9.00 uur tot 23.00 uur
donderdag, vrijdag en zater
dag van 9.00 tot 1.00 uur
zondag gesloten
Het interieur doet vooral
denken aan het Engeland uit
de twintiger jaren
