Heropening van
Moutzolder
Amsterdam
De Moutzolder in
het Ontvangst
centrum in
Amsterdam heeft
een verandering
ondergaan. Reden
om deze ruimte
feestelijk te
(her)openen.
Dit gebeurde op
11 februari met
het aanslaan van
het eerste vaatje
bier door
Cees van Kasteel
(Bouwadvies-
bureau) en Bard
Schiphorst
(Ontvangstcentrum).
Tapper-kelner Mustafa Kharbachi achter de nieuwe bar A
Bard Schiphorst (links) en Cees van Kasteel. Van Kasteel kreeg
een exemplaar van 't Lieverdje als blijk van dank van het
A 'Stad-personeel aan het Bouwadviesbureau
Bard Schiphorst, manager Ont
vangstcentrum, straalt van
tevredenheid als hij praat over
de nieuwe Moutzolder. "Vroe
ger was dit een kille ruimte zon
der enige sfeer. Het gezicht van
de Moutzolder werd bepaald
door een grote ronde bar in het
midden, die anderhalve meter
onder de vloer verzonken lag.
Misschien een creatief idee,
maar het werkte niet. De bar
stond te ver van de gasten af. Het
bier moest naar boven toe wor
den overhandigd. Ik vond het
een gênante situatie. Ook de
paarse stoelen, de witte muren
en de groene vloerbedekking
droegen niet veel bij aan de
gezelligheid."
De heer A.H. Heineken deelde
deze mening met Bard. Hij vond
eveneens dat de inrichting,
zoals hij nu was, niet de bedoe
ling kon zijn. Zijn voorkeur ging
uit naar het bruine kroeg-idee.
De ideeën van de heer Heineken
zijn meegenomen in het ont
werp en in de besluitvorming
over de nieuwe Moutzolder.
Intiem
De Moutzolder heeft een ge
daanteverwisseling ondergaan.
Het geheel is in oud-Weense stijl
opgetrokken. De dominant aan
wezige bar met koperen tappen
is volgens velen een streling
voor het oog. Een bar, die uit
nodigt om aan plaats te nemen.
De lampen erboven werden
vroeger gebruikt in de oude kui
perij. Het houten meubilair
bestaat uit donkergroen bekle
de, lederen stoelen en krukken.
In de bankjes aan de zijkanten
van de ruimte kunnen bezoe
kers zich enigszins terugtrek
ken om het geheel te overzien.
De koperen lampen, de inge
lijste foto's van oude horecage
legenheden en het verlaagde pla
fond zorgen voor een intieme
sfeer. Het rode koper dat de trap
leuning omlijst, is nog afkom
stig uit de voormalige Heineken
brouwerij in Amsterdam. In de
ruimte staat ook een vitrine
kast. Hierin staat de verzame
ling aardewerkpullen van de
heer Stumpel uitgestald. Deze
verzameling werd in 1985 door
Heineken aangekocht. Pas nu
komt de collectie van bierpul
len uit de 17e en 18e eeuw tot
zijn recht.
Ontvangsten
De Moutzolder nieuwe stijl is
uitermate geschikt om gasten te
ontvangen. Bard Schiphorst
hierover: "We hebben nu het
gevoel dat we ons gastheerschap
veel beter kunnen uitdragen.
We kunnen kleine groepen op
een goede brouwerijmanier ont
vangen. De gasten moeten we
het gevoel geven dat ze in een
goede ambiance een premium
produkt nuttigen."
Alle in Nederland op de markt
zijnde produkten worden hier
op fust gevoerd. Daarvoor staan
negen tapkranen tot de beschik
king van de kastelein. Om de
relaties over Heineken te infor
meren, kan gebruik worden
gemaakt van allerlei presenta
tiemogelijkheden. Met een druk
op de knop wordt een video
scherm uit het plafond getoverd.
De Moutzolder heeft een capa
citeit voor zestig personen. Met
name horeca-, thuisverbruik- en
directe binnen- en buitenland
se relaties van Heineken zullen
hier worden ontvangen.
