Start eerste
fase Kelderplan
jaar bekend werd
gemaakt, wordt nu
fasegewijs
uitgevoerd.
Afdelingschef
Maarten Haitink
vertelt er
meer over.
De Ondernemings
raad van Zoeter
woude heeft
positief geadviseerd
over de eerste fase
van het zogeheten
Kelderplan.
Dit voornemen, dat
in maart van dit
Het Kelderplan is een groot
project van de afdeling Brou
wen dat in drie fasen zal
worden uitgevoerd. Het wordt
in samenwerking met de afde-
Een aantal van de bij de verbouwing betrokken medewerkers.
Van links naar rechts: Wim van der Plas (TD Nieuwbouw),
Henk Johannes (extern), Ruud van der Poel (Brouwen),
Jan Pijpers (TD Nieuwbouw) en Henk Mouen (extern)
ling Nieuwbouw Zoeterwoude
en met ondersteuning van
Heineken Technical Services
gerealiseerd.
Het plan houdt zowel de om
bouw in als de volledige auto
matisering van de kelders in
Zoeterwoude. Haitink: "Het
gaat daarbij om een herinrich
ting van de kelders. Gelijktijdig
zal de inmiddels verouderde
besturingsapparatuur volledig
geautomatiseerd worden.
In het kort komt het erop neer
dat we met de invoering van het
Kelderplan zorgen voor auto
matisering van het proces, een
kwaliteitsverbetering beogen
en onze capaciteit beter gaan
benutten. Daarbij houden we
ook rekening met de nieuwe
ARBO-eisen."
Bierstromen
De gist- en lagerkelders worden
gebruikt voor de hoofd- en na-
gisting van de wort. De gekoelde
wort wordt naar de gesloten
gisttanks gepompt; in de lager-
kelder rijpt het bier na tot het
voldoet aan onze kwaliteitsei-
"We hebben hier te maken met
wort- en bierstromen van vergis
ten naar lageren en van lageren
naar filtreren", vertelt Haitink,
"Daarvoor zijn veel leidingen,
koppelingen en kleppen nodig.
Tot nu toe werden de tanks en
leidingen door middel van
slangverbindingen met de hand
aan elkaar gekoppeld. Dat is
zwaar werk waar nogal wat rug
klachten van kwamen. Door de
automatisering worden die
klachten voorkomen. Ook zal
de werkvloer voortaan minder
vervuilen. Dat voorkomt glad
de vloeren en maakt het werk
veiliger."
Adviesaanvraag
Voor de tweede en derde fase
van het Kelderplan moet nog
toestemming worden verkregen.
Na goedkeuring van de advies
aanvraag zullen ook deze wor
den ingevoerd.
Haitink: "Uiteindelijk is het
de bedoeling dat de hele brouw-
afdeling van grondstoffen tot
en met de uitgifte van bier
op hetzelfde besturingssysteem
zal worden aangesloten. Andere
grote projecten op dit gebied
zijn het ombouwen van het
Brouwhuis en de silo's. Ons
voornemen is om al deze pro
jecten in 1996 af te ronden."
Maarten Haitink