koopt een grutmolen met werk
huis aan, een woonhuis, loods,
schutting en beplanting op
stadsgrond aan het einde van de
Anjeliersstraat, ook wel bol
werk Slotermeer geheten. Net
als in 1617 wordt de mout voor
De Hooiberg weer in een eigen
molen gemalen. Gosinck richt
een schuitenhuis op aan de
Baangracht, zodat schuiten het
meel van de windmolen naar de
brouwerij kunnen vervoeren.
In 1713 overlijdt hij. Zijn we
duwe verkoopt de brouwerij
vier jaar later.
Er breken slechte tijden aan
voor De Hooiberg, wanneer
Theodoras Fries in 1731 de
nieuwe eigenaar wordt. Vier
jaar daarvoor was de koopman
failliet gegaan. Hij had een
schuld van 246.000 gulden,
voor het grootste deel aan zijn
vrouw. Om De Hooiberg te
kunnen verbouwen leent hij
nog eens 60.000 gulden van zijn
schoonfamilie. Bovendien zet
hij een mouterij neer. De be
staande mouterij aan de Voor
burgwal, die op de gevel de
naam De Hooiberg droeg,
wordt pakhuis. Omdat Fries re
kende op enorme winsten, legt
hij ten westen van de windmo
len een lusthof aan met speel
huizen, fonteinen, beelden en
grotwerken. Het maakt hem
neer haar man twee jaar later
sterft, neemt zij opnieuw de lei
ding van het bedrijf op zich. In
1640 overlijdt zij op circa 67-ja-
rige leeftijd.
De Hooiberg komt dan in han
den van twee zoons van Giert
en Heyndrick Jansz. De jong
ste, Timon Veeneman, kreeg
de leiding, maar verpachtte ten
slotte omstreeks 1650 de brou
werij.
Inmiddels was Aeltje Jans van
Eek, kleindochter van Weynt-
gen Elberts, getrouwd met de
moutmaker Joost Jans Oost-
huysen. H?t echtpaar huurde
Wandschildering in Die Port
van Cleve met portretten van
G.A. Heineken (midden) en de
gebroeders Hulscher
de oprichters. Tot op 13 juni
1692 Hermanus Gosinck De
Hooiberg koopt. Er komt dan
een einde aan de familiebetrek
kingen tussen de stichters van
De Hooiberg en zijn eigenaren.
Hermanns Gosinck breidt De
Hooiberg behoorlijk uit. Hij
se verbouwing was ook vertim
mering van de voorgevel. Waar
schijnlijk hebben De Hooiberg
en het huis te Kleef ernaast in
1735 de gelijkvormige ronde ge
veltoppen gekregen, die hon
derdvijftig jaar lang op alle te
keningen en schilderijen te
zien waren.
Compagnieschap
In 1736 dreigt er een fiasco.
Fries weet het nog enkele jaren
te rekken. Op 25 januari 1744
tenslotte wordt De Hooiberg in
het openbaar geveild. Het is een
belangrijke dag voor de Am
sterdamse brouwerswereld. Al
in het begin van de 18e eeuw
was De Hooiberg een van de
grootste brouwerijen van de
stad. De laatste jaren was de
brouwerij bovendien geheel
verbouwd en gemoderniseerd
door Fries. De zeventien ande
re brouwerijen zien deze ge
duchte concurrent dus het
liefst verdwijnen. Hun snode
plannen gaan echter niet door.
Vanwege de uitstekende condi
tie van De Hooiberg, zijn er vol
doende andere belangstellen
den. Een groep koopt op de 25e
januari De Hooiberg aan. Het
compagnieschap heet Pieter
Bolton en Co. Dit compagnie-
niet oud. In 1614 wordt hij be
graven. Hoewel hij in 1599 niet
in staat was zijn naam onder de
huwelijksacte te zetten omdat
hij niet kon schrijven, heeft het
echtpaar intussen toch goede
zaken gedaan. De hele brouwe
rij plus inventaris, het huis en
de waterschuiten voor het ha
len van vers water in de Vecht
voorbij Weesp, zijn onbe
zwaard. Net als een huis op de
Herengracht. Giert zal nog
twee keer trouwen. In 1627
koopt zij aan de noordzijde van
De Hooiberg 'het huys te Kleef'
aan. De waarde van het bezit
stijgt. In 1631 wordt Giert (die
niet in gemeenschap van goe
deren is getrouwd) aangeslagen
voor onroerend goed-bezit van
veertigduizend gulden. Wan-
De Hooiberg van de neven van
Aeltje. De huur was hoog. In
1650 moesten ze zeventiendui
zend gulden betalen. Langzaam
werd de huursom minder tot
zesduizend gulden in 1660. Bo
vendien investeerden ze om de
brouwerij te verbeteren. In to
taal hebben ze maar liefst
155.000 gulden uitgegeven. In
juni 1663 sterft Aeltje, twee jaar
na haar man. De volgende huur
der hoeft slechts vierduizend
gulden per jaar te betalen aan
Timon Veeneman, plus weke
lijks een half vat bier plus een
mud haver voor zijn paard.
Slechte tijden
Na Timons dood krijgt De
Hooiberg andere eigenaren, die
allen nakomelingen waren van