Heineken en Expo
Tijdens de opleidingsdag in Hoofddorp legde Hans Schütt
alles uit over technische handelingen
Van 20 april tot en met 12 okto
ber wordt in het Spaanse Sevil-
la Expo '92 gehouden. Het is de
grootste wereldtentoonstelling
die ooit is gehouden. Hier zijn
honderd paviljoens van ver
schillende landen te bezichti
gen met daarin presentaties
van kunst, cultuur en weten
schappen. Ook Heineken is
aanwezig.
Het Nederlandse paviljoen be
slaat een oppervlakte van 1.600
m2. Uit het water rijst een ge
heel transparante bouwcon
structie op. Aan alle vier zijden
zijn geveldoeken bevestigd,
waarlangs water stroomt. Door
de hitte buiten verdampt dit
water en dat zorgt ervoor dat de
temperatuur in het paviljoen
vele graden lager zal zijn dan de
40 °C die er doorgaans buiten
heerst.
Technische snufjes
Door middel van de aller
nieuwste technologieën ma
ken de bezoekers op een bijzon
dere wijze kermis met een
aantal facetten van Nederland.
Rollende tapijten voeren de
bezoekers naar de boulevard.
Met gebruik van 360-graden
projectie worden de thema's
toerisme en recreatie onder de
aandacht gebracht. In drie zo
genoemde multimedia-tunnels
krijgt de bezoeker een indruk
van wat Nederland te bieden
heeft. Op het hoogste platform
is een tentoonstelling van wer
ken van bekende Nederlandse
schilders als Rembrandt, Steen,
Van Gogh en Mondriaan de
grote trekpleister. Na deze
tentoonstelling voert een enor
me roltrap de bezoekers weer
naar beneden naar het 'Holland
Plein'. Daar wordt ook zicht
baar hoe Heineken zich, als een
van de hoofdsponsors van Expo
'92, presenteert. Want natuur
lijk mag Heineken op zo'n
groot internationaal evene
ment niet ontbreken.
Heineken
Anneke Ubbink van de afdeling
Corporate Marketing Services
in Amsterdam is projectleider
van de Heineken- sponsoring in
Sevilla. Samen met Hans van
Hoogdalem van de Reclame
Service Dienst is zij nauw be
trokken geweest bij de voorbe
reidingen. Zij vertelt: "Heine
ken heeft een grote ronde bar
van negen meter doorsnee. Die
is ontworpen door Rigobert
Antheunis, een van de ar
chitecten van het interieur in
het Nederlandse paviljoen.
Daardoor vormt de bar een in
tegraal onderdeel van zijn om
geving. Het is een exclusieve
bar geworden, geheel gemaakt
van aluminium, glas en ver
sierd met neon-verlichting. Er
omheen staan glazen tafels met
daarin gezandstraald het Hei
neken vignet. Daaraan kunnen
de bezoekers staande een
drankje nuttigen. Alle tech
nische voorzieningen zoals de
koelunits, tapzuilen en lek- en
tapbladen zijn door Heineken
geleverd. De exploitatie van de
bar is in handen van onze
Spaanse brouwerij El Aguila,
die de catering in het Neder
landse paviljoen verzorgt."
Opleiding
De 'waiters', het personeel dat
op het terras bedient, zijn
Spaans. De 'bartenders', het
personeel achter de bar, zijn al
len Nederlanders. Vijf van hen
zijn rondleider in de ontvangst
centra van onze brouwe
rijvestigingen. Samen met
twee andere Nederlanders, die
speciaal naar deze bijzondere
functie hebben gesolliciteerd,
zijn zij goed voorbereid op het
werk in Sevilla. Daarvoor heb
ben zij ondermeer twee dagen
opleiding gehad bij Bols in
Nieuw-Vennep. Daar leerden
zij aperitieven, wijnen en ande
re internationale dranken te
serveren en cocktails te maken.
Met name de cocktail 'Desert
Cooler', genoemd naar de tem-
peratuurbeheersing door mid
del van het stromende water.
Uiteraard kregen zij ook alles te
horen over de geschiedenis van
bier in het algemeen en van
Heineken in het bijzonder.
Aansluitend vertelde Hans
Kievits, technoloog Commer
cie, de toekomstige bartenders
alles over het produktieproces,
taptechnieken, glazenbehande-
ling en kelderbiersystemen.
Hans Schütt, consultant
Draught Beer Operations, ver
grootte hun kennis met infor
matie over technische zaken.
Vlak voor de opening van Expo
'92 werd alle informatie boven
dien nog eens herhaald, zodat
de rondleiders sinds 20 april
met alle benodigde kennis de
Heineken bar in Sevilla be
mannen. En sindsdien al menig
drankje hebben getapt, gesha-
ked en ingeschonken.
Uitvinding
Tijdens de Expo presenteert
Heineken ook een nieuwe
uitvinding om het koolzuur,
dat bij de vergisting ontstaat, te
zuiveren. Koolzuur, ook kool
dioxide genoemd, lost gedeelte
lijk op in het bier. De rest wordt
opgevangen en naar een instal
latie gestuurd die de mee
gevoerde geur- en smaakstoffen
eruit haalt. Dit gebeurt ge
woonlijk met een filter dat
bestaat uit zogenaamde actieve
kool. Is deze verouderd of vol,
dan houdt het de ongewenste
stoffen niet meer voldoende te
gen. Daarom moet dit filter re
gelmatig worden schoonge
maakt, anders is hergebruik
van koolzuur, bijvoorbeeld in
frisdranken, niet meer moge
lijk. Bij de Heineken-afdeling
Research Development is
een nieuw procédé ontwikkeld.
Daarbij worden de geur- en
smaakstoffen in een verticale
buis omgezet in onschuldige
stoffen die gemakkelijk te
verwijderen zijn. Hierdoor ont
staat zeer zuivere kooldioxide.
Op dit nieuwe procédé is patent
aangevraagd.
