Opnamen
Heineken-films
gestart
Introductie
Strohtmann Apf el
goedkeuring kan ik het in de Gistpers-
ruimte tappen uit de betreffende be-
waartank. Daarvoor moet ik de tank
en de leiding die uitkomt in de Gist-
persruimte aan elkaar koppelen met
een slang. Dan kan ik de vloeibare gist
tappen in speciale zakken. De volle
zakken bind ik dicht met een stuk
touw, waarna ik ze in de gistpers leg.
Per keer kunnen twee zakken in een
pers. Ze moeten eerst even zo blijven
liggen, tot rust komen, voordat de pers
kan worden aangezet. Er wordt ge
perst met een druk van maximaal 150
Bar. Die druk voer ik trapsgewijs op,
met tussenpozen. De gistperszaklcen
zijn gemaakt van een soort katoen en
fungeren in de gistpers als een soort
zeef. Het bier en het brouwwater-
vocht wordt uit de zakken geperst, zo
dat uiteindelijk alleen droog brouw-
gist overblijft", vertelt Jan de Kort.
De droge gist wordt in blikken ge
schept. In het blik zit een plastic zakje.
Wanneer een blik is gevuld weegt deze
7,5 a 8 kilo. De inhoud wordt nog even
machinaal aangedrukt alvorens de
deksel erop gaat. De bestelde hoeveel
heid gaat in speciale binnendozen. De
blikken worden in het midden gezet.
Er omheen worden ijsflessen ge
plaatst, die recht uit de vlakbij de Gist-
persruimte staande diepvries komen.
Het water in de flessen is bevroren en
is pas na ongeveer vier dagen ont
dooid.
Bahamas
De binnendoos gaat in een kartonnen
omdoos. Daarop zitten etiketten ge
plakt, waarop vaak tropische plaats
namen prijken. Jan daarover: "Als ik
zie dat een doos naar een brouwerij op
de Bahamas gaat, of naar Rio de Janei
ro, dan denk ik wel eens: 'Ilc zou best
eens meewillen'. Ik hou wel van warm
weer!" De meeste bestellingen wor
den 's middags om drie uur opgehaald
door een transporteur. Die brengt ze
naar Schiphol. Twee uur later zitten
de dozen in het vliegtuig, op weg naar
een brouwerij in een vaak zonnig
land.
Intussen werkt Jan de Kort in een
ruimte waar het net boven het vries
punt is. Natuurlijk heeft hij speciale
kleding ter beschikking: "Ilc word niet
snel verkouden, dat scheelt. Maar als
ik het dan te pakken heb, gaat het ook
niet snel over. Dit vanwege de tem
peratuurverschillen tussen de Gist-
persruimte en de Gistbewaarplaats.
Vooral 's zomers als het in de Gist
bewaarplaats 36 graden is. Dan blijf je
vier weken snotteren. Dat is trouwens
het enige nadeel. Verder heb ik het
goed naar mijn zin. Het werk is afwis
selend en biedt voldoende vrijheid. Ik
kan mijn werkzaamheden zelf inde
len en dat bevalt prima."
19
Heineken werkt aan een nieu
we bedrijfsfilm en een nieuwe
onderwijs video. De opnames
voor deze audio-visuele pro-
dukties zijn gestart.
De Heineken-bedrijfsfilm is
nog in een heel pril stadium. De
titel is nog niet gekozen. Wel
zijn er vervroegd in Nederland
op een aantal locaties opnames
gemaakt. Dat gebeurde begin
oktober in verband met het op
dat moment mooie weer. Er
moeten nog opnames worden
gemaakt op buitenlandse Hei-
nelcen-locaties. De bedrijfsfilm
is naar verwachting eind mei
1992 gereed.
Onderwijs
De onderwijsvideo heeft de
titel 'Bierbereiding' en is be
stemd voor horeca-opleidingen
in Nederland. De lengte van
'Bierbereiding' is vastgesteld op
maximaal 30 minuten. Hoe
bier wordt gemaakt wordt uit
gelegd aan de hand van dia's die
op video zijn overgezet. De in
formatie sluit aan op de lesstof.
Vooraf is met docenten uit het
horeca-onderwijs nauw overleg
gevoerd over de inhoud van
'Bierbereiding'. In dit stadium is
nog niet aan te geven wanneer
de onderwijsvideo klaar zal
zijn.
Zoetermeer Bols Benelux
heeft een nieuw produkt geïn
troduceerd: Strothmann Apfel.
Het wordt gemaakt van zuiver
natuurlijke grondstoffen op ba
sis van rijpe appels en geheel uit
tarwe gestookte alcohol. De
drank is fris van smaak en heeft
een alcoholpercentage van 21
procent. Goed gekoeld komt
Strothmann Apfel het beste tot
zijn recht. De produktie van
Strohhmann Apfel is in handen
van de Duitse Distilleerderij
Strothmann. Strothmann Apfel
wordt verkocht in vierkante 0,7
liter flessen.
Het produkt is vanaf 1 januari
1992 in het PUM te koop.
