Rondje Brouwerij
De afdeling Centrale
Training en Vorming
van Heineken (CTV)
is dit jaar van start
gegaan met de
cursus 'Rondje
Brouwerij'. Deze
cursus is bestemd
voor medewerkers
van Heineken die
direct contact
hebben met
afnemers.
10
Het doel van de cursus is de
deelnemers zodanige kennis te
geven, dat ze gemakkelijker
vragen kunnen beantwoorden
van afnemers en misvattingen
uit de weg kunnen ruimen.
Deelnemende groepen zijn on
der meer verkooptelefonisten,
monteurs van HTD en mede
werkers van de verkoopbinnen
dienst van de verschillende
drankenhandels. "Maar eigen
lijk zou een dergelijke cur
sus goed zijn voor iedere
Heineken-medewerker. Ieder
een die bij de brouwerij werkt,
krijgt wel eens vragen over de
Heineken-produkten van vrien
den of kennissen", aldus Cees
Versluys van CTV.
Rondje Brouwerij duurt twee
dagen en wordt vanwege het
vaktechnische karakter van de
cursus in Den Bosch gehouden.
Daarnaast zijn er nog twee va
rianten. Voor het personeel van
de verschillende technische af
delingen van de brouwerijen is
er 'Rondje Brouwen', waarin de
klemtoon op het brouwen ligt.
Voor de andere deelnemers is er
'Rondje Bottelen', waarin de
bottelarij centraal staat. Na af
loop van de cursus weten de
deelnemers hoe de belangrijk
ste produkten van Heineken
gebrouwen worden, onder wel
ke condities dat gebeurt, welke
grondstoffen en verpakkings-
vormen er gebruikt worden en
wat de kenmerkende voorde
len van die verschillende ver-
pakkingsvormen zijn. Ook ko
men de kwaliteitseisen en de
controles daarop uitvoerig in de
cursus aan bod.
Smaaktesten
Praktijk en theorie gaan in de
cursus gelijk op. Horen, zien en
proeven is het motto. Vandaar
dat een groot deel van de tijd in
de produktie-afdelingen van de
brouwerij wordt doorgebracht,
waarbij de cursisten tussen de
bottellijnen mogen staan. Ook
worden er diverse smaaktesten
gedaan. Medewerkers van HTB
hebben speciaal voor deze cur
sus gezorgd voor bieren met
verschillende afwijkingen. Dit
om de invloed te laten zien, die
medewerkers op de kwaliteit
van het bier kunnen uitoefenen
tijdens de distributie van het
bier. Cursisten krijgen bier te
proeven dat verouderd is, dat te
lang buiten is opgeslagen, waar
door er te veel licht bijgekomen
is en bier dat geinfecteerd is
door het gebruik van niet goed
gereinigde tapleidingen.
Leerzaam
Alex Baggen, monteur buiten
dienst van de Horeca Tech
nische Dienst Randstad over de
cursus: "Waanzinnig interes
sant. Ik ben vier jaar geleden in
dienst gekomen bij Heineken.
Eigenlijk had ik toen zo'n cur
sus al moeten volgen. Heel erg
leerzaam, met name het brouw-
proces. De verschillen tussen
Heineken en Amstel bijvoor
beeld. Ik kan nu ook beter ant
woord geven op vragen die ik
langs de weg krijg. Daarnaast
vond ik de stof zelf erg interes
sant. Alleen jammer dat je in
zo'n hoog tempo door de lesstof
heen moest. Gelukkig hebben
we de boeken mee naar huis ge
kregen, waardoor ik thuis nog
eens op mijn gemak alles door
kan lezen."
Te kort
Marie-Josee Dings, medewerk
ster Verkoop Binnendienst van
drankenhandel Vullinghs-Jans-
sen-Huyben B.V. in het Lim
burgse Horst, vond de cursus
eigenlijk te kort. "Twee dagen is
wel erg kort om alle stof in j e op
te nemen. Een paar collega's
van mij hebben de Al-cursus
gevolgd. Die duurt vijf dagen. Je
vergeet ook veel. Daarom is het
goed om de stof bij te houden."
Marie-Josee volgde de cursus
op 9 en 10 april van dit jaar. "Je
kreeg eerst een stuk theorie,
waarna je meteen de brouwerij
in ging. Nu was ik al eerder met
afnemers in Den Bosch ge
weest. Maar zo uitgebreid als
nu, heb ik de brouwerij nog
nooit leren kennen. Je ziet ook
goed wat er allemaal in het
brouwproces gebeurt. Erg leer-
De cursus wordt gegeven in
de brouwerij in Den Bosch
