Evert Koper:
Beste bierproever
van 1989
Heineken
gastheer van
EHBO-bedrijven-
wedstrija
Zoeterwoude - Evert Koper, af
delingstechnoloog Brouwen,
heeft de bierpul voor de 136816
proever van 1989' ontvangen.
Hij kreeg deze uit handen van
H. de Goederen, bedrijfsleider
van Zoeterwoude.
Evert is al jaren lid van het
vaste smaaktestpanel in Zoe
terwoude. "Ik ben destijds bij
Heineken in Amsterdam be
gonnen. Ook daar was ik al lid
van het vaste smaaktestpanel."
Wat doet dit panel eigenlijk?
Evert Koper: "Iedere vrijdag ko
men wij een half uur bij elkaar
om bieren te testen op smaalt
en geur. Datzelfde gebeurt ove
rigens ook in Den Bosch. Ons
panel bestaat uit een man of
dertig. Wij testen dan bieren ten
opzichte van een referentie
bier, een bier dat al bestaat en
waar je het te testen bier mee
vergelijkt, zoals bijvoorbeeld
Heineken en Amstel. Maar ook
Buckler. Toen dat produkt net
in Zoeterwoude werd ge
brouwen, zijn daar smaaktes
ten mee gedaan. Het produkt
moest immers exact hetzelfde
zijn als het Buckler bier dat in
Den Bosch gebrouwen wordt.
Natuurlijk komt het ook voor
dat je geen referentie bier hebt.
In dat geval worden ook weer
andere panels ingezet, zoals
consumentenpanels. Zij testen
het nieuwe bier dan op smaak."
Welke eigenschappen moet een
lid van het vaste smaaktest
panel hebben? "Je moet er aan
leg voor hebben en er veel voor
trainen", aldus Evert Koper, die
dagelijks met de anderen van
het vaste smaakpanel traint. El
ke dag worden bieren geproefd,
die allemaal net iets verschil
lend van smaak zijn. Deze moe
ten dan op sterkte worden ge
rangschikt. Ook worden nog
zogenaamde driehoekstesten
gehouden. Daarbij moet het
smaakpanellid proeven welke
twee van de drie glazen bier, die
hij voor zich krijgt, dezelfde
biersoort bevatten. Ook moet
het panellid zijn waardering
aan dit bier geven, waarbij uiter
aard gelet wordt op de smaak
en geur. Het afgelopen jaar be
haalde Evert Koper met die
smaaktesten een honderd pro-
Eveit Koper met de
herdenkingspul
cent goede score, waardoor hij
uitgeroepen werd tot 'beste
proever van 1989'. Evert blijft
vrij nuchter onder die titel. "Het
is gewoon onderdeel van je
werk en dat werk wil je zo goed
mogelijk doen", aldus de fijn
proever.
enkele instructeurs. Zij letten
nauwkeurig op hoe de verschil
lende EHBO-ploegen de
'slachtoffers' te hulp sprongen.
De artsen en instructeurs wa
ren vol lof over de kwaliteit van
de verschillende EHBO-ploe-
gen. Winnaar werd het team
van de Provinciale Staten, dat
met de wisselbeker naar huis
ging.
Medewerkers van Heineken
Den Bosch zorgden voor de
aankleding en het schminken
van de 'slachtoffers', die er
wel angstaanjagend 'echt'
uitzagen
Den Bosch - Echt, maar toch
niet echt. Dat waren de EHBO-
finalewedstrijden tussen Bra
bantse bedrijven, die donder
dag 26 april in het Heineken
Ontspannings Centrum gehou
den werden. Heineken Den
Bosch was voor het eerst de
gastheer van deze finalewed
strijd, waaraan onder meer
Mars (Veghel), Provinciale Sta
ten, De Van Geel-groep (Boxtel),
Heinmans bouwbedrijven uit
Rosmalen, AMP uit Den Bosch
en Van Lanschot Bankiers (Den
Bosch) deelnamen.
In het HOC waren enkele onge
vallensituaties nagebootst, die
mogelijk op een afdeling Ver
pakken kunnen voorkomen. De
jury bestond uit twee artsen en
