Finale biertapwedstrijden groot succes
HOTELSCHOLEN STRIJDEN OM TAPPEN BESTE BIERTJE
Honderdvijftig belangstellenden waren op 14 maart getuige
van de spannende finale van de eerste landelijke biertap
wedstrijden voor studenten van middelbare hotelscholen
(MHS-en). De tien scholen stuurden ieder hun drie beste
tappers naar de finaledag in het Zoeterwoudse ontvangst
gebouw de Hooiberg. De deelnemers kregen de opdracht
de jury twee getapte pilsjes en een flesje Amstel 1870 te
presenteren.
beiden uit Heerlen. Heieen Hummel uit
Zwolle was de gelukkige winnares van
de gouden medaille. Uit handen van de
heer D. Hageman (hoofd Marketing
Services Heineken Nederland) kreeg zij
tevens een grote kristallen bierpul met
inscriptie, de zilveren Heineken wissel
pul en een geldprijs van 750 gulden voor
de studentenvereniging van de Zwolse
hotelschool.
"Ik kan het me nog niet goed voorstel
len. Ik kwam als vijfde uit de selectieron
den en begon als tweede aan de finale.
De gouden plak had ik dus niet ver
wacht", was de eerste reactie van Heieen
na de prijsuitreiking. "Ik heb niet extra
geoefend voor de wedstrijden. Mijn er
varing in de horeca is me vandaag, denk
ik, goed van pas gekomen."
De deelnemers na de wedstrijd. De span ning is eraf.
De jury bestond uit negen deskun
digen van het Onderwijs Centrum
Horeca en vier SVH Meesterschenkers.
Een aantal juryleden volgde de kandida
ten tijdens hun verrichtingen aan de tap
kast: het spoelen van de glazen, het af
drogen van het flesje, de tapmethode,
het tappen zonder te veel bierverlies en
het afschuimen. De kandidaten liepen
hierna met dienblad en bier naar de jury
tafel waar onder meer de schuimkraag
na het uitserveren werd beoordeeld. Na
een aantal selectieronden bleven er drie
deelnemers over voor de finale.
Horeca-ervaring
Deze finale ging tussen leerlingen van de
MHS uit Heerlen en uit Zwolle.
Het zilver en brons waren voor respectie
velijk Marco Hermers en Toine Vissers,
Initiatief
De afdeling Onderwij scontacten van Pu
blic Relations Nederland heeft in de af
gelopen jaren bij de hotelscholen meer
interesse voor bierbehandeling gewekt.
De commerciële afdeling van het hore-
cagebied Gelderland/Overijssel is daar
op in samenwerking met de MHS in
Zwolle gestart met speciale biertapin
structies voor studenten en docenten.
Leden van de studentenvereniging van
de hotelschool kregen later het idee om
de verkregen kennis in wedstrijden te
testen. Zij hebben daarbij de hulp van
Heineken gevraagd. Tenslotte groeide
de Zwolse wedstrijd uit tot een competi
tie tussen de tien scholen.
"Het is heel belangrijk dat de studenten
die later werk zullen vinden in horeca-
drijven, nu een goede tapinstructie
krijgen. Vakmanschap is ook daarin
heel belangrijk", verklaart de heer
J.G. Grevink van Onderwij scontacten
de medewerking van Heineken.
Winnares Heieen Hummel tapt een pilsje
onder het toeziend oog van de jury.
De drie prijswinnaars: Toine Vissers, He-
leen Hummel en Marco Hermers
(v.l.n.r.)
