Helderbierkelder Zoeterwoude
wordt gemoderniseerd
In Zoeterwoude staat veel te gebeurenOp beurtenis is de start van de automatisering
pagina 6 heeft u kunnen lezen over de ver- van de helderbierbereiding. Een project dat
nieuwing van colonne 1 en op pagina 14 wor- in de loop van 1989 zal zijn afgerond en stap
den de plannen voor het nieuwe bedrijfs- voor stap moet leiden tot één van de mo-
kantoor getoond. Een derde belangrijke ge- dernste kelderdienstgebouwen in Europa.
De heer Janszen legt aan de hand van een foto uit hoe de kelderbierbereiding in de toekomst gaat gebeuren.
"In de dertien jaar dat de filterkelder in
gebruik is, werd het aantal filters diverse
keren uitgebreid. Op dit moment zijn er
tien filters en volgend jaar komt er nog
een elfde bij. Doordat de filters niet tege
lijk zijn aangeschaft, is de techniek en de
besturing van de filters verschillend en
dat gaat nu veranderen", vertelt het
hoofd van de Technische Dienst de heer
W.J.M. Janszen.
Elk filter krijgt nu zijn eigen procesbestu
ringscomputer, die de huidige bestu
ringseenheid, de regelaar en de compu
ter vervangt. "Het voordeel hiervan is
dat alle gegevens van een filter op één be
dieningsbeeldscherm te zien zijn en dat
er nog maar één computertaal hoeft te
worden gebruikt. Tevens kunnen de fil
ters vanuit één centrale ruimte worden
bestuurd en bewaakt", vat de heer Jans
zen enkele voordelen van de nieuwe ap
paratuur samen.
Europese primeur
Het nieuwe procesbesturingssysteem is
een ware primeur. "Zoeterwoude is de
eerste brouwerij in Europa die er mee
gaat werken. Wij beginnen met de nieu
we filter er op aan te sluiten en daarna
stap voor stap de andere tien filters. Wan
neer alle filters zijn aangesloten en de ou
de systemen zijn uitgeschakeld, zitten
wij al ver in 1989", vertelt de heer Jans
zen.
Einddoel
Het systeem maakt gebruik van de laat
ste, hypermoderne technieken. Zo geeft
het bijvoorbeeld zijn eigen fouten aan.
"Dit heeft als voordeel dat, als er iets in
het besturingssysteem kapot gaat waar
door een installatie stil komt te liggendit
door de computer wordt gemeld en di
rect het juiste onderdeel vervangen kan
worden. Voor belangrijke delen van de
installatie zijn reservesystemen inge
bouwd, waardoor bij storing geen stil
stand ontstaat."
Bij de keuze voor de nieuwe apparatuur
is rekening gehouden met de voorkeuren
van de toekomstige gebruikers. Zij heb
ben vooraf kunnen kiezen uit verschil
lende bedieningssystemen. Met de
komst van het nieuwe procesbesturings
systeem wordt volgens de heer Janszen
een belangrijke stap gezet in de richting
van het einddoel: "Uiteindelijk moet het
hele kelderdienstgebouw vanuit één cen
trale ruimte worden bestuurd en be
waakt".
10