Nieuwe oogst
ge uit Goes. In 1980 is hij begonnen met
het verbouwen van 2,5 hectare zwarte
bessen. Een klein begin naast de 20 hec
tare aan appels, peren en pruimen die hij
al verbouwde. "We zochten een gewas
dat bij onze manier van werken paste
waarvan de oogst niet te veel samenvalt
met die van ander fruit, dat machinaal te
oogsten is en dat je voor het seizoen on
der contract kunt verkopen zodat je niet
afhankelijk bent van de prijs die op de
veiling wordt geboden. De zwarte bes
voldoet aan die voorwaarden", zo vertelt
de heer Buijsrogge.
Daarbij komt nog dat Zuid-West Zee
land in dc lentemaanden veel minder last
heeft van nachtvorst en dat is volgens
Buijsrogge een belangrijk voordeel. "De
zwarte bes is met haar bloeitijd in april
een vroege bloeier te noemenAls er dan
nog nachtvorst voorkomt, is het risico
van een misoogst heel groot. In Brabant,
de Betuwe en Limburg is de kans op
nachtvorst groter dan hier in Zeeland.
Daarom is de bessenteelt in deze gebie
den nooit meer zo groot geworden als die
rond het einde van de jaren zestig was",
aldus de Zeeuwse teler.
Coöperatie
"In dat eerste seizoen gebeurde alles nog
met de hand. We hadden toen zeker 70
mensen op het land werken die per ge
plukte kilo werden betaald." Inmiddels
heeft een zestal fruittelers, onder wie de
heer Buijsrogge, zich verenigd in een co-
De Coebergh-makers bij de GWN
in Zoetermeer ontvangen de
Zeeuwse en Engelse bessen in hou
ten kistjes en voegen de bessen bij
de alcohol die al aanwezig is in de
grote vruchtentanks. Het gehele
jaar door wordt van dezelfde bes
sen de bessenjenever getrokken.
"Om de kwaliteit op peil te houden
is het van belang dat de bessen niet
direct bij de eerste trek allemaal
open springen en daardoor de vol
ledige hoeveelheid aan sappen en
aroma's verliezen. Daarom wor
den de bessen in Zeeland van Itet
land gehaald als ze nog niet hele
maal rijp zijn. De schil is dan nog
stevig en kan bovendien tijdens het
transport tegen een stootje" vertelt
de heer Van de Putte. Het seizoen
begint met de nieuwe oogst. Deze is
tot eind september verkrijgbaar en
duidelijk herkenbaar door het op
schrift 'nieuwe oogst' op het etiket.
De eerste 'bessen' is erg fris door
z'n hoge vers-sapgehalte en krijgt
bijna geen extra suiker toegevoegd.
Ook deze 'nieuwe oogst' is in de
personeels - uitgiftemagazijnen ver
krijgbaar.
operatie. De zes bezitten gezamenlijk 50
hectare grond die wordt gebruikt voorde
teelt van zwarte bessen. "Wij zijn als co
öperatie leverancier van dc GWN en
kunnen op die manier een veel grotere
hoeveelheid zwarte bessen aanbieden.
De GWN hoeft nu maar met één leve
rancier te praten in plaats van met zes",
licht de heer Buijsrogge toe. "Daarbij
kunnen wij nu met minder mensen veel
goedkoper en sneller werken omdat wij
met z'n zessen de modernste oogstma-
chines hebben kunnen kopen. Sinds een
week hebben wij een tweede machine
zodat wij nu 60 hectare zwarte bessen in
zeer korte tijd zouden kunnen oogsten."
Het weer speelt een hoofdrol bij de teelt
van de bessen. Niet alleen tijdens de
groei en bloei maar vooral ook aan het
slot. "Het kan echt op één dag aanko
men", zegt de heer Buijsrogge. "Timing
is erg belangrijk. Vandaag is de bes bijna
rijp en overmorgen kan zij door aanhou
dende regenbuien barsten met het risico
van rot. Je staat echt machteloos, want
tijdens die regen kun je praktisch niet
oogsten. Het weer is de boer", is zijn ge
zegde daarover.
Een probleem daarbij is nog dat de bes
sen voor Coebergh bijna rijp moeten
zijn, zodat de schil nog stevig is. De bes
sen waar cassis-frisdrank van wordt ge
maakt, worden in tegenstelling tot de
bessen voor de bessenjenever geperst en
mogen dus net iets rijper zijn. "Die moe
ten op springen staan", aldus Buijsrog
ge. Mocht er door aanhoudend slecht
weer sprake zijn van een misoogst dan
heeft hij zich daartegen ingedekt door bij
Engelse telers een bepaalde hoeveelheid
in optie te nemen. "Dat is nodig want ik
heb in de afgelopen winter met Coe
bergh al afgesproken deze zomer het
fruit te leveren."
De heren Van der Putte en Buijsrogge in
specteren de bessen.
Om aan de produktie te voldoen, is het
belangrijk om goed te snoeien. "De bes
sen groeien op eenjarig hout. Je moet
dus zorgen dat elk jaar het oudste hout
wordt weggesnoeid om zodoende plaats
te maken voor de groei van jong eenjarig
hout. Dit alles om een goede kwaliteit en
een regelmatige produktie te bereiken"
aldus Buijsrogge. "En goed snoeien be
tekent per jaar al gauw vijftig uren werk
per hectareGevraagd naar de kwaliteit
van de bessen die nu van het land ko
men, kan hij niet anders dan tevreden
zijn. "Ze zijn goed van smaak, sappig en
vol. Zeer goede bessen voor de Coe
bergh bessenjenever. Het geeft mij vol
doening dat er van die bessen een eerste
klas produkt wordt gemaakt. Want die
bessen zijn toch een beetje kind van je."
De heer Buijsrogge bij de bessenstruiken
9