Heineken Bouwbureau
breidt al dertig jaar
leven in de b(r)ouwerij
Het is belangrijk dat niet alleen bij de nieuwbouw maar ook
bij (kleinere) verbouwingen van horecabedrijven deskun
dig advies wordt ingewonnen. Een instantie die zich heeft
gespecialiseerd in horeca-technische adviezen is het Heine
ken Bouwbureau.
In de bijna dertig jaar dat het Heineken
Bouwbureau bestaat, heeft men ontelba
re adviezen gegeven aan horecabedrij
ven. Over nieuwbouw, verbouwingen,
kleine aanpassingen of het interieur. De
ervaring die men in huis heeft, is dan ook
enorm.
Commerciële ondersteuning
"Volgend jaar januari bestaat het Heine
ken Bouwbureau 30 jaar", vertelt de
heer D. Solinger, die vanaf het begin
werkt bij het bouwbureau. Sinds 1968,
toen de Heineken- en Amstel bouwkun
digen werden samengevoegd, leidt hij de
afdeling. "Het bouwbureau is een com
mercieel ondersteunende afdeling. On
ze doelstelling is het service- en kwali-
teits-imago van Heineken Nederland te
versterken door middel van horecatech-
nische adviezen. De horeca-verkoopor-
ganisatie stelt deze adviezen beschikbaar
aan haar afnemers. Die adviezen betref
fen nieuwbouw, verbouw, renovatie en
inrichting van horecabedrijven. Omdat
het bouwbureau de commercie onder
steunt, werken onze bouwkundigen al
tijd in opdracht van of in overleg met de
commercie."
Eigen specialismen
Het bouwbureau telt 19 medewerkers,
waarvan 17 bouwkundigen en 2 admini
stratieve krachten. Drie bouwkundigen
en één technicus maken deel uit van een
centraal team. De overigen werken, ver
deeld over de vier windstreken, in teams
voor de diverse horecagebieden. Wil een
afnemer een grotere bar, het gehele inte
rieur van zijn zaak veranderen, zijn capa
citeit uitbreiden of wil hij advies omdat
er in de keuken niet praktisch te werken
is, dan neemt hij dit op met onze verte
genwoordiger. Via de verkoopleider van
het horecagebied komt een adviesaan
vraag binnen bij de centrale administra
tie van het bouwbureau. De aanvraag
wordt doorgezonden naar de teamleider
in het desbetreffende gebied. "Die team
leider bepaalt ook aan welk teamlid hij
de aanvraag geeft. Hoewel alle bouw
kundigen een uitgebreide basiskennis
hebben, heeft toch ieder zijn specialiteit.
Elk team is samengesteld uit een tech
nisch-, een esthetisch- en een allround
bouwkundige. Voor de een is het ontwer
pen van een goede lay-out en indeling
een kolfje naar zijn hand, de ander is ge
specialiseerd in het verfraaien van in- en
exterieur", verduidelijkt Solinger.
Unieke positie in Nederland
Behalve een opleiding op HTS-niveau
hebben de bouwkundigen een grote er
varing gemeen. "Dat is onze grote
kracht. De Heineken bouwkundigen
werken gemiddeld al zo'n 20 jaar voor
ons bouwbureau. Ze kunnen dus bogen
op een enorme ervaring. Daarbij komt
dat we ons als één van de weinigen in Ne
derland hebben gespecialiseerd in het
verstrekken van "bouw-" technische ad
viezen voor de horeca. Een specialisme
dat we zo gericht mogelijk toepassen."
Tot de nek in het werk
"Juist door de know-how die we op dit
gebied in huis hebben, weet men de weg
naar het bouwbureau doorgaans goed te
vinden", aldus de heer Solinger. Jaarlijks
bereiken het bouwbureau circa 2200 ad
viesaanvragen. Uit de 2200 adviesaan
vragen vloeien per jaar 8 a 900 vervolg
opdrachten voort. Deze kunnen varië
ren van een klein advies tot de inrichting
van een hotel.
Het gaat om de bierstroom
Hoe belangrijk het is dat de ondernemer
deskundig advies geeft, illustreert de
heer Solinger met het volgende.
"Soms is het afraden van een voorstel
van de afnemer even belangrijk als het
aanraden van iets. Vaak is de cliënt te am
bitieus met zijn plannen. Als men bij
voorbeeld de zaalcapaciteit wil uitbrei
den, moet je je afvragen hoe vaak zo'n
zaal gebruikt zal worden. Nagegaan
moet worden of de investering wel ren
dabel is. Alleen verfraaien heeft geen
zin. Het gaat er om omzet te behouden,
het liefst nog te verhogen en de relatie
tussen de ondernemer en Heineken te
versterken met behulp van onze advie
zen."
De Blanke Top met uitzicht op land en
zee. Aan het interieur is zichtbaar dat
het bedrijf een internationaal karakter
heeft.
4