een hoogvlieger van de GWM
CALORIEËN
Binnenkort is het weer Pasen. Pasen betekent paashazen
en eieren. Vooral veel eieren, in velerlei variëteiten, 's
Ochtends zacht gekookt op een fleurig gedekte ontbijtta
fel, 's middags als chocolade-eitje bij de thee. En s avonds
in het toetje, zo uit de fles Zwarte Kip. Een 'eiiger pro-
dukt om te borrelen is nauwelijks te bedenken: Zwarte
Kip advocaat. Geen wonder dat dit GWN-produkt rond
om Pasen altijd een piek in de verkoop kent.
Zwarte Kip:
eieren per liter. Een derde belangrijke
smaakmaker is suiker. Een natuurlijk
verdikkingsmiddel zorgt voorts dat ad
vocaat 'lekker dik' is.
In ons land zijn er circa veertig advo-
caatmerken, waarvan 5 'grote' mer
ken. Veruit de grootste en verreweg de
bekendste is Zwarte Kip.
"De totale advocaatmarkt is de laatste
tien jaar teruggelopen. Nu lijkt deze
MK dvocaat is een produkt dat we
MM allemaal kennen. Vroeger, als
kind, zagen we hoe tijdens oma's
verjaardag de dames in het gezelschap
langzaam de geelgevulde glaasjes
leeglepelden.
Toch is advocaat beslist niet alleen een
drankje voor oudere vrouwen. "Het is
heel typisch" zegt brandsmanager
N.A. Vervelde. "Advocaat heeft heel
lang een oma-achtig image gehad, niet
mannelijk. Toch gaat het verhaal dat
advocaat van oorsprong door mannen
is ontdekt èn werd gedronken. De
West-Indiëvaar ders zouden een drank
hebben leren kennenop basis van avo
cado en alcohol. Die viel zo in de
smaak dat de zeelui, toen ze weer thuis
waren, de drank zelf wilden (na)ma-
ken. In Nederland kende men natuur
lijk geen avocado's. In plaats daarvan
gebruikten ze eieren."
Of het verhaal nu werkelijk op waar
heid berust of niet, feit is dat het ei nog
steeds het belangrijkste ingrediënt is
van advocaat. Samen met brandewijn
uiteraard, dat advocaat het warenwet-
telijk bepaalde minimumalcoholgehal
te van 14 moet geven. In het Likeur-
besluit is overigens ook vastgelegd dat
1 kilo produkt ten minste 100 gram ei
geel moet bevatten. Ofwel 6 (flinke)
Voor uw lijn hoeft u niet al te
bang te zijn. 1 glas Zwarte Kip
advocaat bevat 420 joules/100
calorieën. Dat is evenveel als 1
klein glaasje zoete likeur of 1 glas
witte wijn. (Slagroom als garne
ring hebben we hierbij niet mee
gerekend!)