'Miami Vice' en 'Freshly" winnaars
Oplossingen
Leuk om ook eens te
BACARDI CENTRAAL IN COCKTAIL- EN LONGDRINKCOMPETITIE
VAN HOLLAND CASINO S:
Oplossing cryptogram
Nadat in voorgaande jaren de GWN-
produkten Paradisi en Coebergh de
verplichte ingrediënten waren bij de
Holland Casino's Cocktail- en Long-
drinkcompetitic, was het nu de beurt
aan Bacardi Rum. Een drank die
natuurlijk bij uitstek geschikt is om te
verwerken in een mixdrank. Niet voor
niets luidt Bacardi s slogan 'the mixa-
ble one'. De deelnemers waren
wederom de bartenders van de vier
casinovestigingen Scheveningen, Val
kenburg, Zandvoort en -voor het eerst
dit jaar- Rotterdam. Voor de organisa
tie van deze wedstrijd tekenden weel
de Gedistilleerd en Wijngroep Neder
land en de Nationale Stichting Casino
spelen (een van de grootste horeca-
ondernemingen in ons land). Zowel in
de categorie longdrinks als bij de cock
tails werden zo'n 35 recepten ingezon
den. Na een eerste voorselectie en de
halve finale op de GWN-vestiging in
Zoetermeer, bleven in beide catego-
riën vijf finalisten over. Deze kwamen
30 mei in het Zandvoortse casino bij
een om voor de jury hun speciale
Bacardi-drankje te bereiden. In die
jury hadden behalve twee leden van de
Nationale Stichting Casinospelen ook
mevrouw S.M.H. Vroedsteijn-den
Oude en de heer JIde Ruvter van de
GWN zitting alsmede de heer W.E.
van Till van Heineken. Zij beoordeel
den de drankjes onder meer op smaak,
geur, uiterlijk en vooral op originali
teit. Tot winnaars werden tenslotte uit
geroepen de heren R.RM.Teuwen (ca
sino Zandvoort) en J.L.H. Hoven (ca
sino Valkenburg). Zij kregen beiden
voor respectievelijk de cocktail Miami
Tijdens de feestelijke heropening van
het verbouwde restaurantencomplex
Aviorama op Schiphol demonstreerde
de commissaris van de Koningin in de
provincie Noord-Holland, drs. R.J. de
Wit, een aardige truc. Wijnhandel
Reuchlin had gezorgd voor een vak
kundig gebouwde piramide van cham
pagneglazen. Door alleen het boven
ste glas vol te schenken en de (ook
door Reuchlin geleverde) champagne
te laten overlopen, vulden zich vervol
gens ook alle onderliggende glazen
laag voor laag. Een prachtig gezicht,
zo'n waterval.
Op de foto links de heer De Wit, het
eerste glas vullend. Naast hem. aan
dachtig toekijkend, de heer W.E.M.
In de maand juni hebben alle casinobe
zoekers kennis kunnen maken met
beide drankjes, tegen een speciale
prijs. Voor wie zelf eens zijn gasten een
Miami Vice of een Freshly wil voorzet
ten, volgen hieronder de recepten.
FRESHLY
Benodigd:
35 cc witte Bacardi Rum
20 cc Hoppe Apricot Brandy
Mix de Rum met de Apricot Brandy.
Shake het geheel en schenk het over in
een longdrinkglas. Vul de drank aan
met ijs en grapefruitlimonade. Gar
neer het glas met een schijfje citroen,
een rode kers en een vrolijk gekleurd
rietje.
MIAMI VICE
Benodigd:
30 cc witte Bacardi Rum
10 cc Hoppe Blue Curacao
5 cc ananassiroop
5 cc verse citroensap
15 cc verse jus d'orange
Shake de ingrediënten met ijs en
schenk deze door een zeef in een cock
tailglas. Garneer het geheel met een
schijf ananas met blaadje.
Voor wie het geheel professioneel wil
uitvoeren, er zijn bij slijters flesjes Fro-
thee te koop. Dit is een kleur- en
smaakloze vloeistof, waarvan een
scheutje aan de cocktail of longdrink
moet worden toegevoegd om de dran
ken een schuimend uiterlijk te geven.
Mulder, directeur van HEMS. HEMS
staat voor Horeca Exploitatie Maat
schappij Schiphol, waaronder ook
Aviorama valt.
N 3 3 1 S N 313 VNU3
30331 3 N 3 O d 3 3 3
N 3 FM V 3 3 3 3 3 1 S G3
3 O 3 V F\I 3 333 NNI
IA13V3 3 O 3 S V 3 3 O FM
3 S I IAI 3 3 dVl
I 3 IA1 3 V O 133 S 1 V 3
3 N O 3 3 3 O I F1 1 3 3 O
3 3 O G 3 V V 33 d d Va
3 V N S33GNV
N313V1 1 Id N V 3 3
3 I S 1 O S 1 V d N 3 3
NN 3 3 O 3 d O V03F10
N 3 FM V 3 3 O FM 3 3 3 V d
I FM V 9 3 1 G 3 3NV1S
Oplossing 'Beet!!!':
F+DI+9Z+V
Vice en de longdrink Freshly van Alge
meen Directeur van de GWN, de heer
Y.H.M.N. Folmcr, een wisselbekcr
overhandigd.
30
