De laatste weken van het j aar lenen zich ervoor het thuis
wat extra gezellig te maken: behaaglijk bij de kachel met
een verwarmend drankje, de schemerlamp gedimd en
sfeervolle muziek erbijDe beide Kerstdagen, oudejaars
avond en nieuwjaarsdag zijn bij uitstek de dagen om,
gezellig met familie of vrienden bij eenmeer aandacht te
schenken aan gezelligheid en sfeer dan anders. Door
gaans krijgen ook de drankjes, borrelhapjes en de maal
tijd op die dagen een extra feestelijk tintje. Opdat u uw
gasten een exclusief drankje kunt voortzetten, stelde tap
per/kelner Dominique Nauwelaers van de Gedistilleerd
en Wijngroep Nederland speciaal voorVers van 't Vat
enige recepten samen. De vermelde dranken zijn opge
nomen in het personeelsassortiment, en dus te verkrijgen
in het personeelsuitgiftemagazijn.
Cocktail 'Rumbo'
Cocktail 'Vers van 1 Vat'
Cocktail
voor sherry liefhebbers
Longdrink Blue Russian
Longdrink Dominique
Kir (Royale)
Witte Ron d'Oro Rum, (öf, maar tot 1
januari nog niet in het personeelsassor
timent, witte Bacardi rum) vormt de
basis voor deze cocktail.
Gebruik van de rum 40 cc en voeg daar
aan toe:
30 cc Lime Light gin lemon cocktail
5 cc (vers) citroensap
20 cc jus d'orange
Voeg 3 a 4 ijsblokjes toe en shake het
geheel goed. De oranje kleurige cock
tail, met een beetje citroenachtige
smaak, kunt u afmaken dooreen halve
schijf ananas in het glas te leggen. Echt
feestelijk wordt het als in de uitholling
van de ananas een rode kers wordt vast
geprikt.
Voor deze cocktail worden alleen
gedistilleerd-produkten gebruikt:
40 cc Bokma jonge jenever
30 cc Paradisi grapefruit cocktail
20 cc Coebergh bessenjenever
Voeg 3 a 4 blokjes ijs toe en mix de
dranken goed in een mengbeker. Fleur
de cocktail op met een schijfje sinaas
appel op de rand van het glas en een
groene- en rode kers in het glas. Het
resultaat is een roodkleurige cocktail,
die volgens Nauwelaers bij een kleine
voorproeverij zeer goed in de smaak is
gevallen. De smaak is fris en de drank
is niet zo sterk als u wellicht denkt.
Dominique
Nauwelaers
30 cc Osborne Sherry Pale Dry
60 cc sinaasappelsap
30 cc Glenmark whisky
30 cc Wodka Krimskaya
30 cc Hoppe Blue Curagao
Seven-Up
Schenk de wodka over de ijsblokjes
heen in het glas, voeg de curagao toe en
vul het bij met de Seven-Up.
30 cc Duncan's Gin
30 cc Osborne Cream Sherry
sinaasappelsap
Schenk de gin over de ijsblokjes heen
in het glas, voeg de sherry toe en vul
het bij met de sinaasappelsap. Een
schijfje citroen op de rand van het glas
en een feestelijk gekleurd rietje maken
de longdrink compleet.
Om dit aperitief het meest tot zijn recht
te laten komen kunt u het 't best in een
champagneglas serveren. Maar als u
niet over dergelijke glazen beschikt,
kan het uiteraard ook heel goed in een
ander glas. Bijvoorbeeld een groot
wijnglas. Schenk 30 cc Coebergh bes
senjenever in het glas en vul dit aan
met de Cachet Vert van Bouchard Père
et Fils. In plaats van deze witte wijn,
kan ook voor een mousserende witte
wijn worden gekozen. 'Koninklijk' is
de juiste omschrijving ervoor door de
bessenjenever aan te vullen met cham
pagne!
9