Voor de hinderen
Palacinha: feestelijk flensje
Vorig jaar en twee jaar geleden hebben jullie
ons grote stapels kleurplaten gestuurd. Daar
om hebben we er ook nu weer een voor jullie
laten maken. Jullie hebben in de kerstvakantie
vast wel tijd om die heel mooi in te kleuren.
Stuur de kleurplaat naar:
Redactie Vers van 't Vat
Postbus 530
2380 BD Zoeterwoude
öf per interne post naar:
Vers van 't Vat, Kmr. 2.331,
ZAVou
Schrijf op de kleurplaat duidelijk je naam, je
adres (met postcode) en je leeftijd. Zoals
gebruikelijk zijn er weer drie leeftijdsgroe
pen:
tot 6 jaar
van 6 tot 9 jaar
van 9 tot 15 jaar.
Uit elke groep zal de mooiste kleurplaat wor
den gekozen. De maker daarvan zal weer een
leuk prijsje krijgen. Bovendien wordt zijn of
haar plaat misschien in een volgende Vers
van 't Vat geplaatst!
minimum m
Oplossing uit Nr. 9/82:
r.v
Dit jaar zult u geen speciaal kerst
recept in Vers van 't Vat aantref
fen. Wel een Smultip voor een
dessert dat u zelfs op deze feestda
gen best aan uw gasten kunt voor
zetten: de palacinka. Dit is het
flensje zoals dat vaak in Joegosla
vische restaurants wordt geser
veerd.
Benodigdheden voor
circa 10 flensjes:
Het eiwit van 3 eieren
'h liter slagroom
'Is van een bakje kwark
3 zakjes vanillesuiker
125 gram gewone kristalsuiker
1 plak van een grote citroen,
'Is deel)
Bereiding
Klop het eiwit stijf. Zodra dit zo
stevig is als geklopte slagroom,
de overige ingrediënten aan het
eiwit toevoegen. Het geheel tot
een stevig beslag mixen. De
smaak van deze flensjesvulling
komt het meest tot zij n recht als u
de room een dag in de ijskast laat
staan, alvorens hem te gebruiken
voor het dessert. In die tijd kan
de smaak van de toegevoegde ci
troen heviger worden. Het is dus
beter pas de volgende dag te
proeven of u zonodig nog wat ci
troen wilt toevoegen om een 'fris
sere' smaak te verkrijgen. Schep
enige lepels van de vulling op een
dun gebakken, warm, flensje
(probeer eens met Evitéi of
Grand Marnier in het beslag!).
Vouw het flensje dubbel en dien
het meteen op.
e
n
a
1
0
n
e
1
a
P
1
e
O
n
P
1
a
n
m
O
1
e
n
n
e
P
a
1
a
m
0
e
n
s
1
a
P
e
a
d
i
n
g
s
t
r
e
n
d
a
n
i
g
g
e
r
s
t
d
i
n
g
e
r
t
s
g
i
n
s
e
r
i
n
e
s
n i
s
w 31»
M i
