maltezer
bier
Heineken-familie gaat
Brouwerij De Ridder als
zelfstandige brouwerij
verder. Daarbij wordt de
directie gevoerd door de
heerJ.G.M. Kerckhoffs.
Brouwerijtraditie
Brouwerij De Ridder dateert
van 1856. De brouwerij
werd gesticht door de
familie Van Aubel, een
brouwersfamilie die destijds
ook een brouwerij in
Roermond en Meerssen
had.
Brouwerij De Ridder was
de eerste van de Limburgse
brouwerijen die het bier
"exporteerde" buiten de
eigen provincie: Al voor de
Tweede Wereldoorlog was
het Ridder bier in
Amsterdam verkrijgbaar.
Toen al ging het voorname-
Brouwmeester Piet-Hein
Hezemans, 24 jaar en
sinds twee jaar in dienst
bij brouwerij De Ridder,
vertelt over het bier dat
hij brouwt.
"Het Ridder pils heeft,
wat ik altijd noem, een
specifieke "Ridder-
smaak' Het is pittiger
dan de meeste andere
pilseners en heeft een
fruitiger aroma. Het bier
van De Ridder is wat
meer gehopt waardoor
de zuivere hopsmaak
naar voren komt. In het
Ridder Maltezer -een
speciaal bier met 6,5 vol.
alchohol en een stam-
worth-gehalte van 15,7
graden Plato - komt dat
het meest tot zijn recht'
'Het Ridder Oud Bruin
wordt door veel mensen
wat zoeter en voller
gevonden dan andere
typen Oud Bruin"zegt
de jonge brouwmeester.
Piet-Hein Hezemans
voelt zich nau\f verwant
met het Ridder bier en
zijn collega's. Hij woont
zelf dan ook naast de
brouwerij.
"Voor mij persoonlijk is
het belangrijk dat de toe
komst van het Ridder
Bier door de overname
wordt gewaarborgd. Dat
daarmee ook de toekomst
van de mensen hier is
zekergesteld, is inherent
daaraan"
lijk om bier van het pilsener
type. In de twintiger jaren
was de brouwerij over
geschakeld op het brouwen
van ondergistend bier.
Vóór die tijd werd vooral
bovengistend bier gebrou
wen. Met de overstap naar
ondergistend bier en pils in
het bijzonder, had brouwerij
De Ridder een vooruit
ziende blik. In de jaren die
zouden volgen werd pils
snel populair en tot op de
dag van vandaag is meer
dan 99 procent van het bier
dat in Nederland wordt
gedronken pils.
Naam
De aan de oever van de
Maas gelegen brouwerij
De Ridder heeft geen bin
ding met de tijd van zwaard-
gekletter en strijdperken.
Ridder Pils in Maastrichtse café's-een bekend beeld
Maltezer
bier
PI rui li au Uit li. s. nUtiöltiMl,
5