NMeitaiMlof wordt wtjnlofhobbor Smaakverdeling Aperitieven 1971 37.000 1975 51.000 1978 63.000 Volume x 1000 liter Sherry Montilla Vermouth 56% Port 20% 64% 73% 10% Champagne 12% 18% 19% 7% Bron: C BS 7% 5% 6% Ook ten aanzien van de aperitieven was een stormachtige ontwikkeling waar te nemen, die nu echter ietwat stagneert. Sherry is de drank bij uitstek geweest die in korte tijd de eerste plaats onder de aperitieven wist te veroveren. Nederland drinkt thans ongeveer 57 miljoen liter aperitieven, waarvan 40 miljoen sherry is. Niet altijd is er even zorgvuldig met de kwaliteit van sherry omgesprongen: Ve len zullen zich de periode herinneren, dat er nogal wat goedkope .wijnen" als achte" sherry werden verkocht (maar dan wel 3 flessen voor 'n tientje). Geluk kig is door het instellen van een strenge kwaliteitscontrole door de officiële Spaanse regeringsinstantie, de Conse- In 1978 consumeerden wij Nederlanders met z'n allen ongeveer 170 miljoen liter wijn en aperitieven; dat is 12,2 liter per hoofd van de bevolking. Het volume is toegenomen, als we dit vergelij ken met de consumptie van 10 jaar geleden: In 1968 dronken we 55 miljoen liter wijn en aperi tieven, oftewel 4,2 liter per hoofd. De groei be draagt dus ruim 300 procent in tien jaar. Het is verheugend dat Nederland de wijn ontdekt heeft en heeft leren waarderen. In eerste instantie waren de goedkope wijnen, vooral rosé, populair, maar mo menteel constateren we een groei van de middelgeprijsde en duurdere rode en witte wijnen. Ten opzichte van de ons omringende landen is dit consumptieniveau betrek kelijk laag: FRANKRIJK 101 LITER DUITSLAND 23 LITER BELGIË 18 LITER ENGELAND 5 LITER ITALIË 93 LITER SPANJE 65 LITER 'ORTUGAL 97 LITER Oz' jos Reguladores de las Denominaciones de Origen, veel in het voordeel van de sherry-kwaliteit en echtheid (herkomst) veranderd. Het aandeel van de in Spanje gebottelde en op fles geïmporteerde sherry is daardoor sterk gegroeid. Waar komen de wijnen vandaan? Sherry komt uit Spanje, port uit Portugal, vermouth uit Italië, dat weet zo langza merhand iedereen. Maar waar komt de in volume toenemende hoeveelheid wijn vandaan? Uit Frankrijk natuurlijk! Dat is een voor de hand liggende gedachte. En inderdaad, uit la douce France komen vele voortreffelijke wijnen. Toch is het interessant te zien dat andere produk- tielanden ook een steeds luider toontje meeblazen in ons land. Uit de grafiek blijkt dit al:

Jaarverslagen en Personeelsbladen Heineken

Vers van 't Vat | 1980 | | pagina 25