kleintje chocolademelk
nog steeds springlevend
fosco
Korffs Koninklijke Cacao- en Choco
ladefabrieken N.V. bestaat al sinds
1811 en is opgericht door de heer F.
Korff. Zijn opvolger was de heer M. L.
Flaselhoff-Lich en hij was het die rond
1900 het recept voor de nog steeds
vermaarde chocolademelk Fosco ont
dekte.
Aanvankelijk kreeg Fosco gestalte als
een soort chocoladestroop, die aan
gemaakt met melk of, al klinkt ons dat
vreemd in de oren, met spuitwater
een lekkere chocoladedrank oplever
de. Dit chocolade-extract werd ver
kocht in bruine beugelflessen.
Hoe Haselhoff-Lich aan de naam Fos
co kwam is niet precies bekend, maar
men neemt aan dat hij tijdens zijn
vakantie in Italië op het idee kwam.
Zijn favoriete paard tijdens de paar-
derennen daar luisterde naar de naam
Fosco. Waarschijnlijk vond hij dat een
toepasselijke benaming voor de
jongste ontdekking uit de chocolade
wereld, want Fosco betekent in het
Italiaans 'donkergekleurd'.
Tot de Eerste Wereldoorlog bestond
er een groeiende behoefte aan zoge
naamde damesdranken. Toentertijd
was er namelijk behalve koffie en thee
erg weinig dat vrouwen bij een bezoek
aan cafés, koffiehuizen en dergelijke
nu eens gezellig konden drinken. De
ontdekking van de chocoladedrank
beantwoordde uitstekend aan de
vraag naar alternatieven.
Het drinken van chocolademelk
bracht echter na verloop van tijd voor
de caféhouder ook nadelen met zich
mee. Als het erg druk was had hij
eigenlijk niet zoveel tijd om de choco
lademelk te bereiden. En als het nu
juist weer niet zo druk was, en de
vraag naar chocolademelk minder,
bleef hij met zijn ingekochte melk zit
ten. Verder ontwikkelde zich een
scherpe concurrentie tussen de limo-
nadebereiders en de melkfabrikanten,
die chocolademelk goedkoop konden
verkopen.
Fosco verdween, met zijn geheime
recept, uit de handel. Maar gelukkig
niet voor goed. In 1960 kwam Fosco
opnieuw op de markt, maar nu in de
vorm van een kant en klare choco
lademelk. Twee jaar later werd een
contract met Heineken gesloten. Korff
en Heineken kwamen overeen dat
Vrumona in het vervolg Fosco in het
assortiment zou opnemen. Korff levert
nu het cacaopoeder en het speciale
Fosco-aroma en Vrumona zorgt dat
hiervan de smakelijke en gezonde
chocolademelk gemaakt wordt.
Chocolademelk wordt graag in een
sfeer getrokken van donkere winterse
avonden bij de kachel. Maar vroeger
was Fosco een zomerdrank bij uitstek.
Verscheidene advertenties uit oude
kranten en tijdschriften illustreren dit.
Waarschijnlijk is het woord cacao af-
8
