'Sint Joris heeft de draak verslagen
De Jonkvrouw met zich meegedragen
Komt drinken wij tot ons plezier
Ter zijner eer ons Gildebier'
Als de hele ceremonie achter de rug is,
gaat men op weg naar de biertapwed
strijden, waar de Gildebroeders dan
ook zelf proberen hun beste beentje
voor te zetten. In de eerste jaren van
het bestaan van het Gilde werden de
eerste prijswinnaars van de landelijke
biertapfinale verheven tot 'meestertap-
per', maar daar is het de laatste tijd
door verschillende oorzaken niet meer
van gekomen.
Wel is het Gilde ieder jaar present bij
1. De leden wan het St. Joris Biertappers,
gilde in historische kledij bij de authen
tieke bierslede, waarmee zij tijdens de
keifeesten" door Amersfoort trokken.
Rechts op de foto zijn nog juist enkele
Stadstrompetters zichtbaar.
2. De Gildebroeders tijdens een grote
openlucht maaltijd.
3. De leden van het Gilde dronken om-
beurten uit de met zilver beslagen
bierhoorn.
strijden luide aan te kondigen. Eens in
de drie jaar gebeurt dat ten overstaan
van de Burgemeester en Wethouders
van de eigen stad, de andere jaren in
de gemeenten rondom. Vanaf een per
kamenten rol wordt door de Ouderman
een in het oud-hollands gestelde rede
voorgelezen, waarin onder meer wordt
gezegd, dat 'ter occassie van voor
noemd heuchlijc ghebeuren zoude het
Aemersfoortsch Biertappersgild St.
Joris gaerne Uwe Grootmoghende He
ren ten prezente doen, een vaetjen
ghoet Aemersfoortsch bier, vermaert
ende gheroemt sinds de jaren 1259,
welk bier is bevonden gheheel te vol
doen aan de eischen ende exigentièn
der keurmeesteren, hetwelk vaetjen
bier sal worden aangheslagen ende
gheopent door een onzer meestertap-
pers'. Hierna wordt uit houten vaatjes
het eerste bier met grote zorg getapt
in een enorme bierhoorn, welke de
burgemeester en de andere leden van
het college ter lediging wordt aange
boden. Tot voor enkele jaren kwam het
bier van de Phoenix Brouwerij, maar
sinds deze is overgenomen door Breda-
Oranjeboom (en kortgeleden werd ge
sloopt) worden de authentieke houten
vaten gevuld met Heineken bier. De
bierhoorn, die vervolgens van mond tot
mond gaat tot de vaatjes geheel zijn
leeggetapt, draagt ook nog de zeer
toepasselijke spreuk:
3
13
