A Na het brouwen blijft de bostel achter in
de klaringskuipen (op de foto: brouwhuis
Den Bosch) en wordt vervolgens naar de silo('s)
gepompt.
De twee bostelsilo's, die vroeger in Den
Bosch in gebruik waren. De grootste is
onlangs overgebracht naar de Stadhouderskade,
de kleinste naar de Mauritskade. Voor deze
twee silo's is één grote in de plaats gekomen.
Het brouwhuis is inmiddels (de foto dateert
van enkele jaren geleden) belangrijk uitgebreid.
Een trouwe verschijning op het ter
rein van onze brouwerijen is de
bostelauto, een speciaal geconstrueer
de vrachtwagen, waarmee het „residu"
van de bierbereiding wordt afgevoerd.
Wat is nu precies die bostel en wat
gebeurt ermee, zijn vragen die om
een antwoord vragen. Kort gezegd
bestaat bostel uit de vaste, niet op
geloste delen van de gemalen mout,
delen die (na het aflopen van de
heldere wort) in de klaringskuip
achterblijven. De bostel is dus eigen
lijk een „restprodukt" van de ziederij,
dat voor de brouwerij zelf niet verder
bruikbaar is, maar van des te. meer
betekenis voor de veevoederhandel.
En hier is dan meteen het antwoord
op de tweede vraag. De bostel gaat
van de brouwerij naar de boerderij
om daar in hoofdzaak 's winters
als veevoer te dienen. De koeien
eisen daarbij het leeuwedeel (circa
95 procent) voor zich op.
Hoogwaardig
Bostel is een bijzonder geschikt voer,
speciaal voor de koe, omdat deze met
haar vier magen altijd volumineus
voedsel moet hebben. Het is verder
bewezen, dat bostel de spijsvertering
bevordert en dat is ook voor het vee
van het grootste belang. Kenners
noemen bostel een hoogwaardig eiwit-
voedsel, dat vergelijkbaar is met
krachtvoer. Wanneer we de bostel
gaan analyseren dan zien we dat in
1 kilogram ongeveer 780 gram water
en 220 gram droge stof zit. Van die
droge stof zijn de belangrijkste be
standdelen eiwit (44 gram) en zet-
meelachtige stoffen (130 gram).
In de winter bestaat het voerpakket
uit ongeveer tien procent bostel en
voor de rest uit hooi, kuilgras, bieten
en krachtvoer, 's Zomers ligt de
bostel bij de boerderijen opgeslagen
in silo's, die in de bodem van een
drainage zijn voorzien. Op de bostel
wordt een laag zand van twintig
centimeter gebracht, die een zekere
druk uitoefent. Het geheel wordt af
gedekt met plastic.
Beilesteyn vanaf de weg gezien.
Een bostelauto onder de nieuwe silo.
in Den Bosch.
11
