De huisbrouwerij, zoals die in een
kelder van 't Knijpke in Maastricht
door Paul van Auben werd ingericht.
te Pilsen, in Duitsland de brouwerij-afdeling van het
Deutsches Museum te München en in Engeland kon hij
niet anders vinden dan een verdwenen brouwerij, die
behouden had moeten blijven. Dat de Britten, die zó
op traditie en geschiedenis gesteld zijn en die ook zoveel
bier drinken, zo zorgeloos zijn omgesprongen met hun
enige brouwerijtje-op-historische-grondslag, is onbegrij
pelijk. Dan komen wij er beter af, want wij hebben
er nog een in het openluchtmuseum in Arnhem en een
in Maastricht, terwijl de oudste brouwerij van Neder
land (tevens oudst geregistreerde bedrijf „überhaupt")
„De Sleutel", anno 1433, te Dordrecht, wel niet door
hem werd bezocht maar o.i. toch wel degelijk genoemd
had mogen worden. Er is daar werkelijk nog wel iets
interessants te zien al zijn het alleen maar de oude
gereedschappen en vooral de oude sfeer, die er nog
steeds hangt. In België bezocht hij het Brouwershuis te
Brussel, de brouwerij te Bokrijk (openluchtmuseum) en
het Brouwershuis te Antwerpen.
We hebben voor u het belangrijkste Belgische en de beide
Nederlandse musea bezocht.
Drie musea, drie verschillende sferen.
In alle drie de gebouwen waren vrijwel compleet alle
brouwersbenodigdheden bijeengebracht en toch ademden
alle drie een andere geest, zou men kunnen zeggen.
Brouwershuis te Brussel
Dat te Brussel is ongetwijfeld het rijkste en volledigste.
Het is ook rijk en voornaam ondergebracht, weliswaar
in een kelder opgemetseld van rode baksteen, maar toch
onderdeel van een machtig gildepaleis, alom bekend als
het „Brouwershuis" of in het Frans „Maison des Bras-
seurs".
Al zoudt u geen belangstelling hebben voor oude
ambachten, dan toch kan een bezoek aan dit pand u
van harte worden aangeraden. Het hoge, voorname huis
stamt uit de Middeleeuwen en staat in de rij met andere
Een ander deel van de Maastrichtse
brouwerijkelder met onder andere
enkele originele brouwersgereed
schappen.
29
