Het 3000ste brouwsel
in de
proefziederij
te Rotterdam
Op 9 februari 1961 werd onder ruime belang
stelling het 3000ste brouwsel in de proefzie
derij te Rotterdam uitgeslagen. Na de vol
tooiing van de bouw van de proefziederij, een
tweeketelziederij met 26 hl capaciteit, werd
het eerste proefbrouwsel op 10 augustus 1932
door de heer De Rijke uitgeslagen. Een proef
ziederij van deze omvang is, althans wat be
treft de particuliere, zelfstandige brouwerijen,
nog steeds een unicum in Europa.
Het was de bedoeling geweest dat de heer De
Rijke ook dit 3000ste brouwsel na 29 jaar
weer zou uitslaan.
Hij was evenwel verhinderd, evenals drs.
Gombert, bij wie tegenwoordig de leiding over
de proefziederij berust. Beide heren gaven
echter hun secretaresse opdracht om deze of
ficiële handeling voor hen te voltrekken.
De aanwezigheid van dames bij de brouw-
apparatuur moge misschien een ogenblik ver
bazen, maar men moet wel bedenken, dat het
brouwen oorspronkelijk geheel in handen van
de vrouw was, ook hier in Europa, zoals nu
nog veelal elders in de wereld.
Op de foto's ziet u behalve mej. Toneman en
mej. Kleyngeld, die respectievelijk de heer De
Rijke en drs. Gombert vertegenwoordigden, nog
dr. Mendlik en drs. Vermeulen, als represen
tanten van het Centraal Laboratorium, ir.
Wanschers, de heer Ykema, ir. Onderwater en
de heer D. Grip, die voor het bedrijf Rotter
dam van hun belangstelling blijk gaven.
Eregasten bij het gebeuren waren de heer
Verhulst, die de eerste proefzieder in de jonge
proefziederij was en de heer Vonk, die als
proefzieder ongeveer 1800 van de 3000 brouw
sels op zijn naam heeft staan, o.a. vele ook
tijdens de moeilijke oorlogsjaren.
De tegenwoordige proefzieder is de heer J. v.
d. Luur, die bijgestaan wordt door de heer
K. van Saarloos als tweede man. Op de derde
foto ziet men hen gist geven aan het 3000ste
brouwsel onder het wakend oog van de be-
drijfsbioloog, drs. Büchli, die het toezicht
heeft over de gistreincultuur. Reincultuur en
proefziederij zijn ten nauwste verbonden, aan
gezien de brouwsels voor het onderhouden van
de reincultuur in de proefziederij gemaakt
worden.
Na het verrichten van de officiële handeling
werd de korte bijeenkomst besloten met enige
glazen bier uit hoe kan het anders de
proefziederij.
V.l.n.r.: ir. Wanschers, de heren Grip en Vonk.
V.l.n.r.de heren Verhulst en Ykema, mej. Toneman, ir. B. de Jong, de heer J. v. d.
Luur, drs. Vermeulen, ir. Onderwater, dr. Mendlik, mej. Kleyngeld.
V.l.n.r.: de heren Verhulst en K. van Saarloos, drs. Büchli, drs. Vermeulen, mej.
Toneman, mej. Kleyngeld, dr. Mendlik.
18
