Techniek en technologie
Personeel
De Heineken-produkten voldoen van oudsher aan hoge
eisen op het gebied van kwaliteit, smaak en houdbaar
heid.
Onze onderzoek- en ontwikkelingsactiviteiten zijn, behalve
op nog intensievere kwaliteitsbeheersing, continu gericht
op optimalisering van produktiemethoden en produktver-
nieuwing. Ook fundamenteel onderzoek neemt met het oog
op volledige procesbeheersing een belangrijke plaats
in.
Een en ander gaf in het verslagjaar aanleiding tot een
uitbreiding van het aantal wetenschappelijke medewer
kers. Ook de omvang van het uitbestede onderzoek bij
instituten en wetenschappelijke instellingen nam in 1984
toe.
Het onderzoek naar de eiwitsamenstelling van gerst en
mout werd in het verslagjaar voortgezet. Het inzicht in de
functie van de verschillende eiwitten in onze produkten is
daardoor verdiept. Verder heeft dit onderzoek geresul
teerd in een methode, waarmee verschillende gerstsoorten
van elkaar te onderscheiden zijn. Dit is van belang voor de
beoordeling van de kwaliteit bij de aankoop van brouw-
gerst voor onze mouterijen.
In het verslagjaar lag het accent van het gistonderzoek op
mogelijkheden tot optimaal gebruik van het zetmeel uit
grondstoffen. Tevens werd een nieuwe methode uitge
werkt om verschillende biergisten van elkaar te onder
scheiden.
Aandacht werd voorts geschonken aan nieuwe procédé's,
die geschikt zijn voor het brouwen van bier in landen met
afwijkende apparatuur en verschillende klimatologische
omstandigheden.
Op het gebied van produktontwikkeling werd veel aan
dacht besteed aan donkere bieren, waarvoor wereldwijd
een toenemende belangstelling bestaat.
Voor het ontwerpen van brouwerij-installaties maken wij
sinds enige tijd gebruik van het Computer Aided Design
(CAD)-systeem, waarmee niet alleen twee-dimensionaal,
maar ook ruimtelijk kan worden gewerkt. In 1984 hebben
de betrokken medewerkers de noodzakelijke trainingen
gevolgd, waardoor de voordelen van het CAD-systeem op
het gebied van kwaliteit, snelheid en creativiteit optimaal
kunnen worden benut.
De computer gebruiken wij ook voor het doelmatig ontwer
pen van bottelcolonnes. Simulatietechnieken dragen
onder andere bij om te komen tot de opzet van bottelarijen
met een zo gunstig mogelijk rendement.
Bij Heineken waren in het verslagjaar gemiddeld 25.112
mensen werkzaam tegen 21.254 in 1983. Het verheugt ons
dat ook in 1984 de goede arbeidsverhoudingen in het
algemeen gehandhaafd bleven.
Binnen de onderneming heeft een optimale bezetting van
functies, zowel kwalitatief als kwantitatief, hoge prioriteit.
Ook de - veelal internationale - opleidingsprogramma's
zijn hierop afgestemd. Door de verdere internationalisering
van onze onderneming neemt het aantal uitgezonden
medewerkers sterk toe.
In het verslagjaar heeft de onderneming zich in meerdere
opzichten gunstig ontwikkeld. Dit is in belangrijke mate te
danken aan de wijze waarop de medewerkers zich van
hun, niet altijd even gemakkelijke, taak hebben gekweten.
Wij willen daarvoor op deze plaats gaarne onze dank en
waardering uitspreken.
Resultaten
Algemeen
Met ingang van 1984 is voor de eerste maal Titel 8, Boek 2,
Burgerlijk Wetboek van toepassing. Tengevolge hiervan is
de presentatie in het jaarverslag en de jaarrekening
enigermate afwijkend van die over 1983. Voor de vergelij
king werden de financiële gegevens van het vorige
boekjaar aangepast aan de regels van de thans geldende
wettelijke voorschriften.
15